생방송투데이 살맛나는오늘 제철 활새우요리 가을만 되면 소문이 나는 집이 있다는데요. 바로 제철 맞아 제대로 물오른 새우 입니다. 제철 활새우요리로 하루 매출만 약 350만 원 인증을 할 정도로 대박집 입니다.
이곳의 모든 메인 메뉴는 오직 새우를 거쳐야만 제 역할을 한다는 사실. 당일 당진에서 바로 공수받은 활새우만을 취급 한답니다.
소문의 맛집 물이 오를 대로 오르다 제철 활새우요리
모든 메뉴를 살아있는 새우로만 활용해 신선함은 바로 따라오는데요. 기본이자 대표 메뉴인 새우구이는 제철이 되면 모든 테이블마다 꼭 시키는 메뉴라고 하지요. 제철 새우는 몸통부터 머리까지 살이 더 통통하게 올라있다는 사실 아시나요.
머리 부분 작업해서 머리튀김으로 다시 나오면 새우머리하나에 맥주 한잔이 죽인다는거지요. 크 ~ 또 버터구이로도 즐길 수 있어요. 머리부터 발끝까지 버릴 것 하나 없는 가을 새우 랍니다.
이곳의 매출을 대박 나게 한 히든 메뉴는 바로 새우샤부샤부 인데요. 생새우로 먹어도 되고요. 물에 담가서 샤부샤부로 먹어도 되고요. 쌀쌀한 늦가을에 이만큼 영양도 풍부하고 따뜻한 메뉴가 또 있을까요. 취향대로 기분대로 생으로 먹고 데쳐 먹고 신선한 식감은 그대로 유지되면서요.
이곳이 소문난 비결은 신선한 새우를 활용해서 샤부샤부까지 다양하게 즐길 수 있도록 한것이 대박 포인트 였네요. 아무것도 첨가하지 않았는데 그 자체의 신선한 맛에 웬만한 디저트 못지 않게 달콤하다는 탱글탱글한 생새우회는 신선하지 않으면 먹기가 힘들죠.
신선한 노지 새우
제철이 아닌 계절에도 자연환경과 유사한 상태에서 친환경적인 시스템으로 양식한 새우를 제공하는데요. 자연산 새우의 경우 제철이 아닐때는 살아있는 새우를 받기 힘들어서 노지 새우로 부담을 줄인것도 키포인트 랍니다.
신선한 새우라면 움직임도 활발하고 눈도 맑고 등이 굽어 있지않고 다리도 움직지요. 죽어가는 애들은 약간 U자 형태가된다는데요. 새우 모양만 보고도 구분 할 수있겠죠.
다양한 활새우 요리
신성하다 못해 제철까지 맞은것도 모자라 다양한 요리까지 선보여 손님들의 마음 단숨에 뺏은 이곳엔 17가지 정도의 새우 요리가 있답니다.
마늘 향까지 솔솔 고소하게 즐기는 새우감바스부터 바삭함 그 자체의 새우튀김 까지. 함께 나오는 간장새우는 밥 도둑이고 다이어트의 최고 식사 새우 샐러드도 있다고 해요. 새우로 시작해 새우로 끝나는 곳입니다.
더욱 신선하면서도 비린내 없는 활새우를 위한 특급 비밀이 있다는데요. 얼음 찜질은 필수 작업이라고요. 새우의 탱탱한 식감과 신선도를 확실히 유지시켜주기 위해서 입니다. 그리고 소주의 알코올 성분으로 새우의 살균 작업까지 돕게 해주고요. 레드와인으로 풍미까지 신경쓴 새우 랍니다.
생방송투데이 살맛나는오늘 제철 활새우요리 파는곳
소문의 맛집 – 물이 오를 대로 오르다! 제철 활새우 요리
365활새우
주소 : 서울특별시 강서구 등촌로 15 목동메디컬스퀘어 1층 110호
번호 : 02-2645-3655
