생방송투데이 자족식당 1등급한우한상, 자족한우구이, 숙성한우 생방송투데이에서 소개된 자족식당은 전북 군산에 위치한 한우 전문점입니다. 1등급 한우를 직접 키우고 숙성시킨 자족한우는 부위별로 다양하게 즐길 수 있습니다. 자족식당의 맛과 비결을 알아보겠습니다.
1. 생방송투데이 자족식당 1등급한우한상 소개
생방송투데이 자족식당 1등급한우한상은 전북 군산시 임피면 계남1길 52에 위치한 한우 전문점입니다. 50년간 소를 키워온 주인장 아버지와 함께 운영하는 가족식당이기도 합니다. 식당 이름은 ‘자기가 키운 소를 족하게 먹는다’는 뜻으로 붙여졌습니다.
살맛나는오늘 자족식당 1등급한우한상은 식당과 가까운 곳에 있는 한옥축사에서 1등급 한우를 직접 키웁니다. 주인장 아버지가 직접 고른 재료로 만든 사료를 먹이고, 당일 도축된 신선한 고기를 숙성시킵니다. 숙성 온도는 영하 0.6도로 맞춰서 고기의 육질과 풍미를 살립니다.
자족식당 1등급 한우 한상은 일주일에 한두 마리 정도의 한우를 사용하기 때문에 항상 신선하고 맛있는 고기를 제공합니다. 손님들은 원하는 부위를 골라서 구이나 불고기, 육회비빔밥 등으로 즐길 수 있습니다.
2. 생방송투데이 자족 숙성한우의 특징
생방송투데이 자족 숙성한우는 다른 한우와 비교할 수 없는 맛과 품질을 자랑합니다. 그 이유는 다음과 같습니다.
- 자족한우는 거세소만 사용합니다. 거세소는 수소보다 육질이 부드럽고 육즙이 많습니다.
- 자족한우는 찹쌀로 만든 떡과 과자 공장에서 나온 과자 등을 사료로 먹입니다. 이렇게 하면 소가 당분을 섭취하고 소화력이 좋아져 고기의 맛이 더욱 풍부해집니다.
- 자족한우는 당일 도축된 신선한 고기를 숙성시킵니다. 숙성 온도는 영하 0.6도로 맞춰서 고기의 육질을 촉촉하고 부드럽게 만들고, 감칠맛을 더해줍니다.
- 자족한우는 부위별로 다양하게 즐길 수 있습니다. 삼겹살, 등심, 갈비살, 채끝살, 차돌박이 등의 대표적인 부위뿐만 아니라, 제비추리, 토시살, 억진살 등의 특수부위도 제공합니다. 소 한마리당 300g만 나오는 토시살은 자족식당의 명품입니다.
3. 살맛나는오늘 자족식당 1등급한우한상의 메뉴
자족식당에서는 자족 숙성한우를 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 한우구이입니다. 뜨겁게 달궈진 불판 위에서 노릇노릇하게 익은 고기는 입안 가득 고소한 육향을 풍깁니다. 고기에 양념을 바르거나 소금에 찍어서 먹으면 더욱 맛있습니다. 고기와 함께 쌈과 쌈장, 김치와 상추찜, 된장국 등을 곁들이면 완벽한 한상차림이 됩니다.
다른 메뉴로는 한우야채불고기와 한우육회비빔밥이 있습니다. 한우야채불고기는 자족 숙성한우를 얇게 썰어서 양파, 당근, 파, 버섯 등과 함께 양념장에 버무려서 볶은 것입니다. 고기와 야채의 조화가 일품입니다. 한우육회비빔밥은 자족한우를 육회로 만들어서 밥과 비벼서 먹는 것입니다. 육회에는 참깨기름과 소금, 후추, 파 등을 넣어서 맛을 낸다고 합니다. 육회와 밥의 비율은 1:1로 맞춰서 드시면 좋습니다.
4. 생방송투데이 자족식당 1등급한우한상 방문 후기
저는 생방송투데이에서 자족식당을 보고 궁금해서 방문해 보았습니다. 식당은 외진 곳에 있어서 찾기가 조금 힘들었지만, 도착하자마자 식당 앞에 줄서 있는 차들을 보고 인기가 많다는 것을 알 수 있었습니다.
저는 친구와 함께 1인분 200g의 한우구이를 주문했습니다. 저희가 원하는 부위를 골라주셨고, 고기가 나오자마자 바로 구워주셨습니다. 고기는 정말 부드럽고 육즙이 넘쳤습니다. 소금에 찍어서 먹으면 입안에서 살살 녹았고, 양념을 바르면 향긋하고 달콤한 맛이 느껴졌습니다. 쌈과 쌈장, 김치와 상추찜, 된장국 등의 반찬도 고기와 잘 어울렸습니다. 고기가 너무 맛있어서 200g이 부족하다는 생각이 들었습니다.
다른 메뉴도 궁금해서 한우야채불고기와 한우육회비빔밥도 시켜보았습니다. 한우야채불고기는 고기와 야채가 골고루 들어가서 촉촉하고 부드러웠습니다. 양념장이 고기와 야채에 잘 배어서 맛있었습니다. 한우육회비빔밥은 육회가 싱싱하고 부드러웠습니다. 밥과 비벼서 먹으면 입안에서 육회의 고소함과 참깨기름의 향이 느껴졌습니다. 육회와 밥의 비율이 딱 좋았습니다.
5. 살맛나는오늘 자족식당 1등급한우한상 파는 곳
- 미소한우
- 주소 : 전북 군산시 임피면 계남1길 52 미소 한우 직매장
- 전화 : 0507 1386 8795
- 숙성한우 최저가 파는곳
자족식당은 정말 맛있는 숙성 한우 전문점이었습니다. 주인장님과 직원분들도 친절하셨고, 서비스도 좋았습니다. 외진 곳에 있지만, 그만큼 가치가 있는 곳이라고 생각합니다. 생방송투데이에서 소개된 자족식당 1등급 한우 한상, 자족한우구이, 숙성한우를 맛보고 싶으신 분들은 꼭 방문해 보세요.
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