생생정보 택시맛객 울진 홍게 택시맛객의 자존심을 걸고 떠나는 맛집 울진을 대표하는 수많은 식당 중에서 그중 우뚝 솟아있는 홍게집 입니다. 홍게찜, 홍게탕, 게살볶음밥, 홍게비빔국수 등을 드실 수 있습니다.
택시맛객의 신선한 홍게 구분법
금어기가 끝난 후 제철 맞은 울진 홍게 딱봐도 싱싱해 보입니다. 홍게 고르는 팁 배를 만졌을때 단단해야 살이 꽉찬 홍게 라고하고요. 색이 빨간 걸 봐야 하며, 약간 시크무리 한게 있는데 그게 진짜 맛있는 게라고 합니다. 깊은 바다에 사는 홍게일수록 내장이 꽉 차 검 붉다는것이죠.
살이 꽉 찬 울진 홍게
꽉 차 있는 홍게 내장과 살이 통통하게 오른 울진의 홍게는 쪄 먹어도 맛이 좋지만 홍게탕을 먹어 보면 또 색다른 맛이 있습니다. 게 등딱지를 열어보면 안에 내장이 있는데 그 게를 팔팔 끓이면 국물이 참 시원합니다.
울진 후포면은 대게집이 많이 모여 있는 곳인데요. 울진에서만 볼 수있다는 향토음식인 홍게탕은 많은 재료를 사용하지는 않지만 그 맛은 일품이랍니다. 찬바람 부는 날씨에는 따뜻한 국물이 최고 이지요. 게딱지를 그릇 삼아 국물과 볶음밥을 함께 먹어주면 그야말로 금상첨화 입니다.
갖은 채소와 함께 밥을 볶아주고 그 위에 듬뿍 올라가는 게살 어떠세요. 또 살이 통통한 게살 올리고 쫄깃한 참가자미도 추가하고요 살짝 데친 문어숙회도 올려서 마지막으로 새콤한 양념까지 부어주면 집 나간 입맛도 돌아온다는 홍게물회 완성 입니다.
그리고 게살과 소면이 어우러져 더욱 풍부한 식감의 홍게비빔국수 까지 바로 이곳 울진에서만 즐길 수 있는 메뉴고요. 먹는 순간 행복함이 묻어나는 홍게와 국수의 만남 이랍니다.
생생정보 택시맛객 울진 홍게 파는곳
대게앤쿡
주소 경상북도 울진군 후포면 후포로 178-3
전화 0507-1414-7878
영업시간 : 매일 09:00 – 22:00
울진 홍게 가격1kg 30,000원 (**가격 변동 있음)