최고의 요리비결 달걀김밥 만들기 우리가 흔이 알던 김밥이 아니다?! 김밥 안에 달걀말이가 쏙 달걀말이와 밥으로 만드는 최고의 조합 달걀김밥 입니다. 준비 과정에서 힘이 빠지는 김밥 과는 달리 많은 재료가 필요 없는 달걀김밥 만들기 시작해 보겠습니다.
최고의 요리비결 달걀김밥 만들기 재료 2인 기준
- 주재료
달걀(10개), 맛술(4T), 설탕(3T), 소금(약간), 해물 육수(6T), 밥(350g), 식용유(1T), 김밥 김, 고추냉이(1⅓T)
- 밥 양념 재료
설탕(2T), 소금(1t), 식초(3T)
최고의 요리비결 달걀김밥 만들기
1. 달걀(10개) 풀고 맛술(4T), 설탕(3T), 소금(약간), 해물 육수(6T) 넣어 섞기
- 맛술은 단맛을 낼 뿐만 아니라 달걀의 비릿한 맛도 잡아 줍니다.
- 해물육수는 육수팩 또는 해물가루를 사용합니다.
2. 달걀물 체에 밭쳐 거르기
- 부드러운 식감을 원하면 체에 두세 번 정도 걸러주세요.
3. 따뜻한 밥(350g)에 설탕(2T), 소금(1t), 식초(3T) 넣어 섞기
- 밥은 한 김 식혀주세요.
4. 팬에 식용유(1T) 두른 뒤 달걀물 붓고 밑면 익으면 돌돌 말기
- 초반엔 모양이 잘 안 잡혀도 괜찮습니다. 돌돌 말아주세요.
- 거품을 없애 가며 말아 주세요.
- 가장자리를 확실히 익혀 모양을 단단하게 잡아주세요.
5. 달걀말이 반으로 가르기
- 달걀말이는 식힌 상태로 썰어주세요.
6. 김발에 김밥 김, 밥, 달걀말이 올리고 고추냉이(1t) 얹어 돌돌 말기
- 고추냉이는 취향에 따라 가감해 주세요.
- 김발에 만 상태로 1~2분 정도 두면 김밥을 더욱 단단하게 만들 수 있습니다.
7. 달걀김밥 한 입 크기로 썰기
- 칼은 물을 묻혀 사용합니다.
- 시간을 두고 썰어야 예쁜 모양으로 썰 수 있습니다.
8. 그릇에 담고 고추냉이(1T) 곁들이기
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