한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기 원조집, 당일도축만 고집하는 이유

🍖 한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기의 성지, 왕거미식당

대구 중구 동인동에 위치한 왕거미식당은 49년간 한우 뭉티기와 오드레기 전문으로 운영되고 있는 대구의 대표적인 생고기 맛집입니다. 한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기 편에 소개되어 더욱 유명해진 이곳은 베트남전 참전 용사였던 여중현 사장이 시작한 소박한 좌판에서 출발했습니다.

당일 도축된 신선한 한우만을 사용하는 원칙을 지키며, 투박하면서도 진한 맛으로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 한때 버려지던 소의 대동맥인 오드레기를 별미로 탄생시킨 것으로도 유명합니다.

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🥩 대구 뭉티기 원조집의 특별한 맛

뭉티기는 소의 우둔살을 엄지손가락 크기로 뭉툭하게 썬 대구만의 특별한 생고기 요리입니다. 뭉티기 원조집으로 불리는 왕거미식당에서는 49년간 변하지 않는 방식으로 뭉티기를 제공하고 있습니다.

당일 도축된 한우 우둔살에서 힘줄을 일일이 제거한 후, 특제 양념장과 함께 제공됩니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감과 함께 입안에서 녹는 듯한 맛이 일품입니다.

“베트남전에서 돌아온 여중현 사장이 처외삼촌과 함께 시작한 소박한 좌판이 오늘날 대구를 대표하는 뭉티기 맛집으로 성장했습니다.”

💡 뭉티기의 특별한 식감

당일 도축 당일 판매 원칙
힘줄을 완전히 제거한 한우 우둔살
49년간 전수된 특제 양념장
쫄깃하고 탄력 있는 식감

🔥 오드레기, 버려지던 부위가 별미로

오드레기는 소의 대동맥으로, 한 마리에서 200-600g밖에 나오지 않는 희귀한 부위입니다. 과거에는 버려지던 부위였으나, 왕거미식당에서 연탄불에 구워 제공하면서 독특한 ‘오도독’ 식감으로 인기를 얻게 되었습니다.

연탄불에서 구워지는 오드레기는 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 자랑합니다. 불향이 가득하며, 씹을 때마다 나는 특유의 소리가 매력적입니다. 이러한 특별함 때문에 한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기 편에서도 집중 조명되었습니다.

🍽️ 메뉴 및 가격 정보

메뉴	가격	특징
뭉티기 생고기	50,000원	평일만 판매
오드레기	50,000원	연탄불 구이
대창구이	40,000원	–
혓바닥구이	40,000원	–
육회	35,000원	–
양지머리	50,000원	–

🚗 교통편 및 주차 안내

왕거미식당은 대구 중구 국채보상로 696-8에 위치하고 있습니다. 지하철 2호선 경대병원역에서 도보로 약 10분 거리에 있어 대중교통 이용이 편리합니다.

🚙 주차 정보

동인 민영 주차장 이용 가능
왕거미식당 방문 시 시간 제한 없이 3,000원
주차장에서 도보 2분 거리

📍 매장 정보

주소	대구 중구 국채보상로 696-8
전화	053-427-6380
운영시간	월~목 16:00-21:00, 금 15:00-21:00, 토 16:00-21:00
휴무	매주 일요일 정기휴무

⭐ 방문 후기 및 팁

왕거미식당을 방문한 많은 고객들이 한결같이 언급하는 것은 뭉티기의 특별한 식감과 오드레기의 독특함입니다. 특히 평일에만 판매되는 뭉티기를 맛보기 위해 전국각지에서 찾아오는 손님들이 많습니다.

“생고기 뭉티기의 쫄깃한 식감과 특제 양념장의 조화가 정말 환상적이었습니다. 소주와의 궁합도 최고입니다!” – 방문객 후기

💡 방문 꿀팁

뭉티기는 평일에만 판매되므로 사전 확인 필수
오픈 30분 전부터 웨이팅 시작
뭉티기 조기 품절 가능성 있음
오드레기는 주문 후 약 1시간 소요
밥은 판매하지 않음 (편의점 구매 후 전자레인지 이용 가능)

❓ 자주 묻는 질문

🤔 뭉티기는 언제 먹을 수 있나요?

뭉티기는 평일(월~금)에만 판매됩니다. 주말과 공휴일에는 소를 도축하지 않아 뭉티기를 맛볼 수 없습니다.

🤔 예약은 가능한가요?

별도의 예약 시스템은 없으며, 현장에서 웨이팅을 해야 합니다. 오픈 시간 30분 전부터 줄을 서는 것이 좋습니다.

🤔 오드레기만 주문해도 되나요?

네, 가능합니다. 뭉티기 원조집이지만 오드레기만 주문하는 고객들도 많습니다. 반판 주문도 가능합니다.

49년간 한결같은 맛을 지켜온 한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기의 성지에서 특별한 대구의 맛을 경험해보세요. 당일 도축된 신선한 한우로 만든 진정한 뭉티기의 맛은 이곳 왕거미식당에서만 만날 수 있는 소중한 경험입니다.

전국에서 찾아오는 미식가들을 매료시킨 한국인의 밥상 대구 뭉티기 오드레기의 진수를 놓치지 마시기 바랍니다.

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