한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반, 백정의 눈물이 담긴 진주 맛집

🍖 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반의 특별한 이야기

조선시대 3대 우시장 중 하나였던 진주에는 백정들의 땀과 눈물이 배어있는 특별한 음식 이야기가 있습니다. 진주섭천 하대점에서 만나볼 수 있는 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반은 단순한 음식을 넘어 역사와 문화가 살아숨쉬는 진주의 대표 음식입니다.

진주성을 둘러싼 남강 아래쪽에 살던 백정들이 만들어낸 소목뼈찜은 가장 싸고 맛없다고 여겨졌던 부위를 오랜 시간 정성스럽게 우려내어 깊은 맛을 완성한 요리입니다. 이는 마치 백정들의 삶과 닮아있어 더욱 의미 깊은 음식이라고 할 수 있습니다.

📍 진주섭천 하대점 기본 정보

🥢 백정의 음식, 소목뼈찜의 역사적 의미

진주에서 나고 자란 이종상 대표는 진주의 화려한 교방 문화 이면에 숨겨진 백정들의 이야기를 음식으로 표현하고 있습니다. 조선시대 진주성을 애워싼 남강 아래쪽에는 백정들이 살던 마을이 있었는데, 이들은 평생 마을을 벗어나지 못하는 신분이었지만 그들이 잡은 소만은 진주성으로 올라갔습니다

한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반은 이러한 역사적 배경에서 탄생한 음식입니다. 진주 교방 음식의 대표인 육전과 화반 비빔밥 모두 백정들이 잡은 소가 있었기에 가능했던 음식들입니다.

🍲 거지반, 감동이 담긴 육전국밥

거지반은 진주의 또 다른 역사적 음식입니다. 우설, 소머리, 꼬리를 한데 넣어 끓인 국물에 시래기와 파 등 갖은 재료를 넣고 그 위에 소고기 육전을 올려 먹는 일종의 육전국밥입니다.

일제강점기 진주의 만세운동에 앞장섰던 걸인들에게 시장 상인들이 고마움을 담아 육전국밥을 건냈고, 그때부터 진주에서 육전국밥은 ‘거지반’으로 불리게 되었습니다. 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반은 이처럼 누군가에겐 애환이, 누군가에겐 응원의 의미가 담긴 특별한 음식입니다.

💰 메뉴와 가격 정보

🚗 교통편 안내

📍 위치: 경남 진주시 도동천로 249 1층

🚌 대중교통 이용시
– 진주시내버스 이용하여 하대동 정류장 하차 후 도보 3분
– 진주터미널에서 택시 이용시 약 15분 소요

🚗 자차 이용시
– 진주IC에서 하대동 방향으로 약 10분
– 매장 앞 주차공간 이용 가능

⭐ 방문 후기

소뼈구이를 주문하면 육전과 갈비탕이 서비스로 제공되어 더욱 푸짐한 한 끼를 즐길 수 있습니다. 특히 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반의 진정한 맛을 느끼고 싶다면 진주성소뼈구이와 진주육전국밥을 함께 주문하는 것을 추천합니다.

매장은 넓고 깔끔한 분위기로 가족 단위 방문객들에게 인기가 높으며, 저녁 시간대에는 웨이팅이 발생할 정도로 많은 사랑을 받고 있습니다.

“맛있는 소뼈구이에 육전 서비스까지! 진주의 역사를 맛으로 느낄 수 있는 특별한 경험이었습니다.”

❓ 자주 묻는 질문

Q: 소뼈구이 주문시 몇 명이 먹을 수 있나요?

A: 소뼈구이(49,000원)는 2-3명이 충분히 드실 수 있는 양으로 제공됩니다.

Q: 주차는 가능한가요?

A: 네, 매장 앞에 주차공간이 마련되어 있어 편리하게 이용하실 수 있습니다.

Q: 예약은 가능한가요?

A: 전화예약 가능하며, 저녁 시간대 방문시 미리 예약하시는 것을 권장합니다.

Q: 어떤 메뉴를 추천하시나요?

A: 대표메뉴인 진주성소뼈구이와 진주육전국밥을 함께 주문하시면 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반의 진정한 맛을 경험하실 수 있습니다.

진주섭천 하대점에서 만나는 한국인의 밥상 진주 소목뼈찜 거지반은 단순한 식사가 아닌 진주의 역사와 문화를 함께 맛보는 특별한 경험입니다. 백정들의 이야기가 담긴 소목뼈찜과 만세운동의 감동이 서려있는 거지반을 통해 한국인의 정서와 역사를 깊이 느껴보시기 바랍니다.

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