보령의 자랑, ‘6시내고향 누리집 보령 보리막장’은 우리나라 전통 발효식품의 진수를 보여줍니다. 충청남도 보령시 청라면에 위치한 배정숙 발효명가에서는, 가을에 수확한 찰보리와 잘 띄운 메주를 사용해, 옛 방식 그대로 보리 막장을 정성스럽게 만들어냅니다.
이곳에서는 집간장, 가마솥에서 만든 조청, 고춧가루, 고추씨, 천일염 등 오직 천연 재료만을 사용하여 간을 맞추고, 황토 방에서 발효시키는 과정을 거쳐, 담백하고 깊은 맛의 보리 막장을 완성합니다.
6시내고향 누리집 보령 보리막장 특징
- 전통적인 제조 방식: 가을에 수확한 찰보리와 잘 띄운 메주를 사용하여 전통적인 방법으로 제조됩니다.
- 천연 재료만 사용: 집간장, 가마솥에서 만든 조청, 고춧가루, 고추씨, 천일염 등 오직 천연 재료만을 사용하여 간을 맞춥니다.
- 황토 방에서의 발효: 모든 재료는 황토 방에서 세심하게 발효되어 깊은 맛을 낸다.
- 담백하고 옛날 맛: 보리 막장은 그 맛이 담백하고 옛날 맛이 난다고 평가받습니다.
- 체험 학습 기회: 원 데이 스쿨을 통해 방문객들이 직접 막장을 만들어 볼 수 있는 기회를 제공합니다.
- 다양한 발효식품 교육: 전통주, 천연식초, 고추장, 전통조청 등 다양한 전통 발효식품들을 배울 수 있습니다.
- 추가 제품 판매: 누룩소금, 누룩고추장, 당뇨약선고추장 등의 전통 발효식품도 판매합니다.
- 농촌 치유 체험장 운영: 자연과 인연을 소중히 여기는 철학을 전달하며, 농촌 치유 체험장을 운영합니다.
6시내고향 누리집 보령 보리막장 택배 구매 문의
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- 내고향스페셜 보령 보리막장 문의
- 배정숙 발효명가
- 주소 충청남도 보령시 청라면 다리티길 7
- 보리막장 택배 가능 합니다. 아래 연락처를 확인하세요.
- 출처 6시내고향 누리집 내고향스페셜 홈페이지
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