6시내고향 누리집 영천공설시장 돔배기, 두치 특징과 이 음식들이 어떻게 지역 문화와 연결되어 있는지를 알아볼 수 있습니다. 또한 KBS 프로그램 6시내고향 60초를 잡아라 코너에서 영천공설시장 돔배기, 두치로 대중에게 소개가 되었습니다. 영천공설시장을 방문하거나 온라인으로 돔배기, 두치 택배 주문을 할 수 있는 유용한 정보를 제공합니다.
6시내고향 누리집 영천공설시장 돔배기, 두치 특징
돔배기
- 돔배기는 경상도 지역에서 주로 제사상에 올리는 음식입니다.
- 귀상어를 토막 내고 포를 떠서 소금에 절인 토막고기를 뜻합니다.
- 상어 중에서도 귀상어와 참상어 악상어가 돔배기 고기로 잘 팔린다고 합니다.
- 돔배기는 경북 지역에서만 유통되고 소비되는 의례 음식입니다.
- 상어고기를 가리키는데, 이 상어고기를 ‘돔박 돔박’ 네모나게 토막 내어 썰었다고 해서 붙여진 이름이라고 전해집니다.
- 소금에 절인 후, 2~3개월 숙성을 거쳐야 진짜 돔배기가 완성됩니다.
- 영천시장에서 돔배기를 파는 상가들이 모여있는 곳으로 유명합니다.
- 상인들은 50여 년 대를 이어 돔배기를 취급하고 있는 것은 기본입니다.
두치
- 두치는 상어 지느러미와 껍질, 연골, 머리 등에 고명을 넣고 돼지고기 편육처럼 눌러서 만든 음식입니다.
- 두치는 술을 즐기는 사람들의 별미 안주로 사랑받고 있습니다.
- 경주 지역에서 수작업의 재래식 가공업으로 생산되며 최근에는 규격 생산에 나섰습니다.
- 경주 감포지역에서 생산되며, 경주시가 사업비를 들여 현대식 시설을 갖추고 있습니다.
6시내고향 누리집 영천공설시장 돔배기, 두치 택배 구매 문의
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- 내고향스페셜 영천공설시장 돔배기 두치 택배 문의
- 희재어물
- 주소 경북 영천시 시장4길 52
- 돔배기 두치 택배 가능 합니다.
- 출처 6시내고향 누리집 내고향스페셜 홈페이지
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