6시내고향 누리집 의령 망개떡 주문 전통의 맛과 향을 찾아서

6시내고향 누리집 의령 망개떡 주문 경남 의령은 망개떡으로 유명한 지역입니다. 특히 여름철인 7월에서 8월은 만개잎 수확철로, 이 시기에 망개떡을 만드는 손길이 분주합니다. 이번 포스팅에서는 6시내고향 누리집에서 소개된 의령 망개떡의 매력을 알아보겠습니다.

6시내고향 누리집 의령 망개떡의 유래와 특징

망개떡은 청미래덩굴(망개나무) 잎으로 싸서 만든 전통 떡입니다. 경상도 방언으로 ‘만개’라고 불리는 이 잎은 떡에 은은한 과일 향을 더해줍니다. 망개떡은 쫀득하고 달콤한 맛이 특징이며, 여름철에도 잘 상하지 않는다는 장점이 있습니다.

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재료와 만드는 과정

1. 망개잎 준비: 7월에서 8월에 수확한 망개잎을 염장하여 독성을 제거하고 향을 짙게 합니다.
2. 떡피 만들기: 맵쌀과 찹쌀을 섞어 떡피를 만들고, 명인의 비율로 쫀득하게 만듭니다.
3. 팥소 만들기: 팥을 삶아 물기를 짜낸 뒤 약불에 저으면서 끓여 팥소를 만듭니다. 명인의 비법으로 약초를 첨가합니다.
4. 떡 싸기: 떡피에 팥소를 넣고 만개잎으로 싸서 완성합니다.