KBS 6시내고향에서 소개된 영주365시장의 문어숙회가 전국적으로 화제가 되고 있어요. 오늘은 50년 전통의 영주 문어숙회 맛의 비밀을 낱낱이 파헤쳐볼게요!
6시내고향 영주365시장 문어숙회의 역사
1955년, 영동선 철도가 개통되면서 시작된 영주의 문어 문화는 이제 지역의 자부심이 되었습니다. 동해안에서 잡은 신선한 문어가 영주까지 오는 6시간 동안 자연스럽게 숙성되면서 특유의 쫄깃하고 달큼한 맛이 탄생했죠.
영주 문어숙회의 특별한 맛
- 자연 숙성으로 인한 쫄깃한 식감
- 담백하면서도 달큼한 감칠맛
- 무와 함께 숙성해 더해지는 단맛
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- 출처 6시내고향 누리집 내고향스페셜 홈페이지
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자주 묻는 질문 (FAQ)
Q: 신선한 문어 고르는 법?
A: 표면이 선홍빛이고 탄력 있는 것을 선택하세요. 문어 다리가 고르게 뻗어있고 흡착판이 선명한 것이 좋습니다.
Q: 문어 보관 방법은?
A: 냉장 보관 시 3일, 진공 포장 후 냉동 시 1개월까지 가능합니다. 해동할 때는 반드시 냉장실에서 서서히 해동하세요.
Q: 문어가 질기지 않게 삶으려면?
A: 끓는 물에 식초를 넣고, 정해진 시간만 삶는 것이 중요합니다. 과도하게 삶으면 질겨져요.
영주365시장 방문 팁
- 주말 방문 시 오전 11시 이전 방문 추천
- 대중교통: 영주시외버스터미널에서 도보 10분
- 주변 관광지: 소수서원, 부석사 (차량 20분 거리)
마무리
영주365시장의 문어숙회는 6시내고향에서도 인정한 맛이에요! 이제 집에서도 영주식 문어숙회를 즐겨보세요. 😊
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