6시내고향 홍성 대하에 대해 알아보겠습니다. 홍성 대하는 가을철 제철 수산물로, 홍성 남당항에서 잡히는 자연산 대하입니다. 홍성 대하는 크기가 크고 살이 통통하며, 소금구이, 회, 탕 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 6시내고향 홍성 대하의 특징, 맛, 구매 방법 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.
6시내고향 홍성 대하란?
6시내고향 홍성 대하는 충남 홍성군 서부면 남당리에 위치한 남당항에서 잡히는 자연산 대하입니다. 대하는 왕새우라고도 불리며, 주로 서해와 남해에 서식합니다. 먹이와 산란을 위해 연안과 깊은 바다를 오가며 생활합니다. 성질이 급해 잡자 마자 빨리 그물에서 빼야 살아 있습니다. 자연산 대하는 잡기가 어려워 귀한 몸이며, 양식 흰다리 새우와 구별하기 위해서는 수염과 뿔의 길이를 보면 됩니다. 자연산 대하는 수염이 길고 머리 위 뿔도 깁니다. 양식은 수염도 짧고 뿔도 짧습니다.
1. 6시내고향 홍성 대하의 제철 시기
내고향스페셜 홍성 대하는 9월에서 10월이 가장 제철입니다. 대하는 봄에 산란을 마치기 때문에 지금이 가장 맛이 좋을 때입니다. 가을에는 살이 통통하게 오른 홍성 남당항의 명물 대하를 맛볼 수 있습니다. 가을의 반가운 손님으로 불리는 홍성 대하는 온도가 내려가면서 살이 단단해지고, 감칠맛과 단맛이 늘어납니다. 가을철 싱싱한 수산물의 대향연으로 불리는 홍성 대하를 이맘때 꼭 먹어보세요.
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2. 6시내고향 홍성 대하의 맛과 영양
내고향스페셜 홍성 대하는 맛과 영양이 풍부합니다. 살이 탱글탱글하고 부드럽며, 풍미가 강합니다. 소금구이로 먹으면 간장을 따로 필요로 하지 않을 정도로 짭조름하고 달콤합니다. 대하는 단백질, 칼슘, 철분, 비타민 A, B, D 등이 풍부하게 들어있어, 근육과 뼈를 강화하고, 피부와 눈 건강에도 좋습니다. 또한, 대하에는 아스타잔틴이라는 항산화 물질이 들어있어, 면역력을 높이고, 암 예방에도 도움이 됩니다.
3. 6시내고향 홍성 대하의 요리법
내고향스페셜 홍성 대하는 다양한 요리법으로 즐길 수 있습니다. 가장 대표적인 요리는 소금구이입니다. 대하의 풍미가 더욱 살아있는 소금구이는 간단하게 만들 수 있습니다. 대하를 깨끗이 씻고, 소금을 뿌려서 구워주면 됩니다. 구울 때는 머리와 꼬리를 잘 구워주고, 살은 너무 오래 구우지 않도록 주의하세요. 살이 흰색으로 변하면 익은 것입니다. 소금구이 외에도 회, 탕, 찜, 볶음 등으로도 맛있게 요리할 수 있습니다.
산지에서만 맛볼 수 있는 탱글탱글한 식감의 대하회는 간장과 초장을 곁들여 먹으면 입 안 가득 퍼지는 신선함을 느낄 수 있습니다. 각종 채소와 통통하게 살 오른 대하를 듬뿍 넣어 끓인 대하탕은 깊고 진한 맛이 일품입니다. 또한, 집반찬을 위해서 꼭 한번 만들어 봐야할 대하장도 추천합니다. 대하장은 대하의 내장과 양념을 섞어서 발효시킨 것으로, 밥과 잘 어울리며, 보존성도 좋습니다.
4. 6시내고향 홍성 대하의 구매 방법
6시내고향 홍성 대하는 남해수산에서 직접 구매할 수 있습니다.
남해수산
주소 충청남도 홍성군 서부면 남당항로 188
전화 041 631 9555
홍성 대하 3kg 부터 택배비 무료 입니다.
출처 6시내고향 누리집 홈페이지
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