오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게 우렁강된장 맛집

서울 은평구 대조동에 위치한 맛드레는 길명순, 박은선, 박은해 세 모녀가 함께 운영하는 특별한 반찬가게입니다. 오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게로 방송에 소개된 이후 더욱 많은 사랑을 받고 있으며, 조미료를 전혀 사용하지 않고 천연재료로만 반찬을 만드는 것으로 유명합니다.

각종 뿌리채소와 해산물을 오랜 시간 끓여 만든 비법 육수가 맛의 비결이며, 화고버섯을 넣은 우렁강된장과 제철 새우로 만든 콩나물새우찜은 건강을 생각하는 현대인들에게 큰 인기를 얻고 있습니다.

오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게는 어디에 위치해있나요?

맛드레는 서울시 은평구 통일로67길 12 1층에 자리하고 있습니다. 전화번호는 02-353-5951이며, 불광역 7번 출구에서 가까운 곳에 위치해 대중교통으로 접근이 편리합니다.

영업시간은 월요일부터 금요일까지 오전 10시 30분부터 저녁 9시까지이며, 토요일은 오전 10시 30분부터 오후 4시까지 운영됩니다. 매주 일요일은 정기휴무이니 방문 전 참고하시기 바랍니다.

오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게 우렁강된장 주문화면

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맛드레 반찬가게의 시그니처 메뉴는 무엇인가요?

오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게의 대표 메뉴는 화고버섯을 넣어 만든 우렁강된장입니다. 버섯의 황제라 불리는 화고버섯은 일반 표고버섯보다 영양 성분이 2배 이상 높으며, 깊고 진한 풍미를 자랑합니다.

표고가루와 다시마를 섞어 일주일간 숙성시킨 된장에 신선한 우렁이를 넣어 만들며, 우렁이의 쫄깃한 식감과 된장의 깊은 맛이 조화롭게 어우러집니다. 콩나물새우찜 역시 인기 메뉴로, 제철에 통통하게 살이 오른 새우와 아삭한 콩나물, 매콤한 양념이 환상의 궁합을 이룹니다.

우렁강된장이 건강에 좋은 이유는 무엇인가요?

우렁이는 고단백 저칼로리 식품으로 필수 아미노산이 풍부합니다. 특히 타우린 성분이 다량 함유되어 있어 간 건강 개선과 피로 회복에 탁월한 효과가 있으며, 칼슘과 철분이 풍부해 뼈 건강과 빈혈 예방에도 도움을 줍니다.

된장은 발효식품으로 장 건강에 유익한 유산균이 풍부하며, 항산화 성분인 이소플라본과 사포닌이 함유되어 면역력 강화와 노화 방지에 효과적입니다. 여기에 화고버섯의 베타글루칸 성분이 더해져 항암 효과와 면역력 증진에 도움을 주는 건강식품입니다.

콩나물새우찜은 어떤 재료로 만들어지나요?

콩나물새우찜은 신선한 제철 새우와 아삭한 콩나물을 주재료로 사용합니다. 새우는 매일 신선한 상태로 공급받아 품질을 유지하며, 통통하게 살이 오른 것만을 선별하여 사용합니다.

양념은 고춧가루, 간장, 굴소스, 다진 마늘, 설탕, 멸치액젓 등 천연 재료로만 만들며, 맛드레 특유의 비법 육수를 더해 깊은 맛을 완성합니다. 인공조미료를 전혀 사용하지 않고도 감칠맛이 뛰어나며, 매콤하면서도 담백한 맛이 특징입니다.

천연조미료 반찬가게를 5년째 운영하는 비결은 무엇인가요?

길명순 대표는 매일 새벽 일찍 시장에 나가 가장 신선한 재료를 직접 선별합니다. 제철 식재료를 적극 활용하여 계절마다 다른 메뉴를 선보이며, 재료 본연의 맛을 살리기 위해 끊임없이 연구합니다.

무엇보다 가족이 함께 운영한다는 점이 큰 강점입니다. 어머니와 두 딸이 각자의 역할을 분담하면서도 서로 돕고 협력하는 모습은 손님들에게도 따뜻함으로 전달됩니다. 요리할 때가 가장 행복하다는 길명순 대표의 말처럼, 반찬 하나하나에 정성과 사랑을 담아 만들기 때문에 손님들이 그 진심을 느끼고 다시 찾아옵니다.

고객 후기

“조미료를 전혀 사용하지 않아서 아이들에게도 안심하고 먹일 수 있어요. 우렁강된장은 깊은 맛이 나고 집에서 만든 것보다 훨씬 맛있습니다.”

“콩나물새우찜은 매콤하면서도 깔끔한 맛이 일품입니다. 반찬 하나하나에 정성이 느껴져서 늘 감사한 마음으로 구매하고 있어요.”

“오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게 방송 보고 처음 방문했는데, 방송에서 본 것보다 더 맛있고 종류도 다양해요. 모녀가 함께 운영하시는 것도 보기 좋고 친절하셔서 단골이 되었습니다.”

자주 묻는 질문

맛드레의 영업시간과 휴무일은 어떻게 되나요?

평일은 오전 10시 30분부터 저녁 9시까지, 토요일은 오전 10시 30분부터 오후 4시까지 영업합니다. 매주 일요일은 정기휴무이며, 명절 기간에는 영업시간이 변경될 수 있으니 방문 전 전화로 문의하시는 것을 추천합니다.

전국 택배 배송이 가능한가요?

네, 네이버 스마트스토어를 통해 전국 어디서나 주문 가능합니다. 우렁강된장은 냉장 포장이 잘 되어 있어 신선한 상태로 배송되며, 주문 후 2일에서 3일 이내에 받아보실 수 있습니다.

오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게는 모든 반찬이 조미료 없이 만들어지나요?

네, 맛드레의 모든 반찬은 인공조미료를 일절 사용하지 않습니다. 각종 뿌리채소와 해산물을 넣고 오랜 시간 끓여낸 천연 육수를 사용하며, 화고버섯, 표고가루, 다시마 등 자연 재료로 감칠맛을 냅니다.

주차 공간이 있나요?

가게 근처에 주차 공간이 마련되어 있습니다. 다만 주말이나 저녁 시간대에는 주차 공간이 혼잡할 수 있으니, 가능하면 대중교통 이용을 권장합니다. 불광역 7번 출구에서 도보로 접근 가능한 거리입니다.

오늘N 우리동네반찬장인 천연조미료로 만드는 모녀반찬가게에서 가장 인기 있는 메뉴는 무엇인가요?

화고버섯을 넣은 우렁강된장과 제철 새우를 사용한 콩나물새우찜이 가장 인기 있는 메뉴입니다. 우렁강된장은 화고버섯의 깊은 풍미와 우렁이의 쫄깃한 식감이 조화를 이루며, 콩나물새우찜은 매콤한 양념과 탱글한 새우가 밥도둑으로 손색이 없습니다.

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