찬 바람이 불기 시작하면 시장 좌판에 보석처럼 깔리는 초록색 나물이 있습니다. 바로 겨울철 밥상의 보약이라 불리는 시금치입니다. 오늘은 많은 분들이 기다리셨던 방송 소식을 전해드리려 합니다.
겨울철 입맛을 돋우는 달짝지근한 맛으로 유명한 6시내고향 사천 시금치가 오늘 방송을 통해 소개되었습니다. 특히 이번 방송에서는 경남 사천의 비토섬에서 해풍을 맞으며 강인하게 자란 노지 시금치의 생생한 수확 현장이 공개되어 많은 주부님들의 관심을 끌고 있습니다.
마트에서 파는 일반 하우스 시금치와는 차원이 다른, 땅바닥에 납작하게 붙어 자란 노지 시금치, 일명 ‘섬초’의 매력을 깊이 있게 알아보겠습니다.
1. 겨울바람이 키운 6시내고향 사천 시금치의 특별한 단맛
오늘 방송된 6시내고향 사천 시금치 편을 보셨나요? 사천 지역은 지리적으로 남해안의 따뜻한 기후와 시원한 해풍이 공존하는 곳입니다. 이곳에서 자란 시금치는 잎이 두껍고 뿌리 부분이 붉은빛을 띠는 것이 특징입니다.
특히 방송에 나온 사천 시금치는 인위적인 난방을 하는 하우스가 아니라, 추운 겨울바람을 온몸으로 견뎌낸 ‘노지 재배’ 작물입니다. 식물은 추위를 견디기 위해 스스로 잎 안에 당분을 축적하게 되는데, 이 과정 때문에 사천 시금치는 설탕을 뿌린 듯한 천연의 단맛을 내게 됩니다.
국을 끓여도 쉽게 무르지 않고, 나물로 무쳤을 때 씹히는 식감이 아삭아삭하여 ‘고기보다 맛있는 나물’이라는 별명이 붙을 정도입니다.
2. 해풍 맞고 자란 노지 섬초, 왜 남해안 시금치인가?
시금치는 크게 서양종과 동양종으로 나뉩니다. 우리가 겨울에 주로 먹는, 뿌리가 빨갛고 잎이 옆으로 퍼진 형태는 재래종에 가까운 동양종입니다. 특히 사천, 남해, 신안 등 섬이나 해안가 지역에서 자라는 시금치를 ‘섬초’라고도 부릅니다.
사천 지역의 황토 섞인 밭에서 해풍(바닷바람)을 맞고 자란 시금치는 미네랄이 풍부합니다. 바닷바람에 실려 온 염분과 미네랄이 토양에 스며들고, 이를 시금치가 흡수하면서 영양가가 높아지는 것입니다. 일반 시금치보다 비타민 C 함유량이 월등히 높고, 저장성도 뛰어나 냉장고에 넣어두어도 오랫동안 싱싱함을 유지합니다.
방송에 나온 그 농장,
어디서 주문해야 가장 싱싱할까요?
(지금 확인하지 않으면 품절될 수 있습니다)
3. 홍보장사만만세에 소개된 뽀빠이 언니의 정성
이번 6시내고향 ‘홍보장사 만만세’ 코너에서는 사천 비토섬의 ‘뽀빠이 언니’가 소개되었습니다. 시금치 농사를 짓는 농부님의 별명인데, 뽀빠이처럼 튼튼하고 건강한 시금치를 키운다는 자부심이 느껴지는 애칭입니다.
방송에서는 쪼그려 앉아 일일이 손으로 시금치를 캐고 다듬는 고된 작업 과정이 그려졌습니다. 기계로 수확하는 것이 아니라, 상품성을 위해 하나하나 칼로 뿌리를 다듬는 정성이 들어가기에 우리가 식탁에서 편하게 맛있는 시금치를 만날 수 있는 것입니다.
이러한 농가의 땀방울을 알기에 6시내고향 사천 시금치가 더욱 특별하게 느껴집니다. 방송 직후에는 주문량이 폭주할 수 있으니, 제철이 지나기 전에 서두르시는 것이 좋습니다.
4. 시니어 건강 지킴이, 겨울 시금치의 놀라운 효능
나이가 들수록 챙겨 먹어야 하는 채소가 바로 시금치입니다. 50대 이상 시니어 분들에게 시금치를 강력하게 추천하는 이유는 다음과 같습니다.
- 눈 건강 보호: 시금치에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하여 노화로 인한 황반변성을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 뼈 건강 강화: 비타민 K가 풍부하여 칼슘이 뼈에 잘 흡수되도록 돕습니다. 골다공증이 걱정되는 시기에 필수적입니다.
- 치매 예방: 엽산과 항산화 성분이 뇌 기능을 활성화하여 인지 능력 감퇴를 늦추는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
특히 겨울철 6시내고향 사천 시금치는 영양분이 뿌리와 잎에 고스란히 농축되어 있어, 여름 시금치보다 영양가가 훨씬 높다고 알려져 있습니다.
5. 싱싱함 그대로, 시금치 택배 주문 및 보관 꿀팁
방송을 보시고 택배 주문을 원하시는 분들이 많습니다. 보통 1kg, 3kg, 5kg 단위로 판매되며, 산지에서 수확하자마자 박스에 담겨 배송되므로 신선도는 걱정하지 않으셔도 됩니다.
택배를 받으시면 바로 박스를 개봉하여 열기를 식혀주세요. 흙이 묻은 상태로 키친타월에 감싸 냉장고 야채 칸에 보관하시면 일주일 이상 싱싱하게 드실 수 있습니다. 양이 너무 많다면 살짝 데쳐서 소분하여 냉동 보관하신 뒤, 된장국을 끓일 때마다 한 덩이씩 넣으면 1년 내내 맛있는 시금치국을 즐기실 수 있습니다.
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자주 묻는 질문 (Q&A)
Q. 6시내고향 사천 시금치 주문 전화번호는 어디인가요?
방송에 나온 ‘뽀빠이 언니’네 농장 직거래나 시청자 상담실(02-781-1000)을 통해 개별 문의처를 안내받으실 수 있습니다. 하지만 통화량이 많아 연결이 어려울 수 있으니, 온라인 스마트스토어나 지역 농협을 이용하는 것이 더 빠를 수 있습니다.
Q. 섬초와 일반 시금치의 맛 차이가 큰가요?
네, 큽니다. 섬초는 식감이 훨씬 쫄깃하고 씹을수록 단맛이 우러나옵니다. 무침을 해 놓으면 금방 숨이 죽어버리는 일반 시금치와 달리, 섬초는 무쳐 놓아도 형태가 잘 유지됩니다.
마치며
오늘은 6시내고향 사천 시금치에 대한 정보를 정리해 보았습니다. 추운 겨울, 따뜻한 밥상 위에 올라온 달콤한 시금치 나물 한 접시가 우리 가족의 건강을 지켜줄 것입니다. 오늘 저녁 반찬은 제철 맞은 사천 시금치 어떠신가요?
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