안녕하세요, 여러분. 오늘은 KBS 1TV의 6시내고향 프로그램에서 소개된 무안 고구마에 대해 알아보려고 합니다. 무안 고구마는 전라남도 무안군에서 재배되는 유기농 고구마로, 해풍맞은 황토에서 자라서 달콤하고 영양가가 뛰어납니다. 무안 고구마의 재배 방법, 특징과 장점, 영양성분과 건강 효능, 요리법과 간식 추천, 구매 방법과 가격 등에 대해 자세히 알아보겠습니다.
1. 6시내고향 홍보장사 무안 고구마란?
무안 고구마는 대한민국 전라남도 무안 지역에서 생산되는 고구마다. 무안은 해안에 위치하고 있어 해양 기후를 받으며, 풍부한 강수량과 일조량을 가지고 있다. 이러한 기후적 특성은 고구마의 당도와 색깔, 저장성 등에 영향을 주며, 바닷바람 맞은 해풍맞은 고구마는 일반 타고구마에 비해 달큰한 맛이 배가될 수 밖에 없는 자연환경을 갖추고 있다.
내고향스페셜 홍보장사 무안 고구마는 다양한 종류가 있으며, 그 중에서도 가장 유명한 것은 황토 밤고구마다. 황토 밤고구마는 황토 색의 껍질과 밤색의 고구마 살을 가지고 있으며, 당도가 매우 높고 색깔도 고우며 저장성도 월등해서 예전 1970~80년대에는 무안밤고구마로 명성이 자자했지만 양파와 마늘 등에 밀려 재배면적이 크게 줄었다가 최근 건강 식품으로서 고구마의 가치가 새롭게 조명되고 무안지역에 고구마 클러스터가 조성되면서 중흥기를 맞이하고 있다.
6시내고향 홍보장사 무안 고구마는 KBS 1TV에서 매주 평일 저녁 6시에 방송되는 전국 지역 고향 전문 프로그램인 6시내고향에서 소개된 고구마다. 2023년 9월 12일에 방송된 화요일 코너인 홍보장사 만만세에서 백승일 홍보장사가 전라남도 무안군 현경면 석북길에 위치한 담이농장을 방문하여 유기농 재배로 안전하고 바른 먹거리를 생산하는 강여상 농부와 함께 무안 고구마의 매력을 알려주었다.
2. 6시내고향 홍보장사 무안 고구마의 재배 방법
6시내고향 홍보장사 무안 고구마의 재배 방법은 유기농 저탄소 공법으로 이루어진다. 유기농 저탄소 공법이란, 화학비료나 농약을 사용하지 않고, 자연스러운 방법으로 토양을 개량하고 해충을 방제하는 방법이다. 유기농 저탄소 공법은 토양의 생명력을 살리고, 작물의 품질과 안전성을 높이며, 환경오염과 온실가스 배출을 줄이는 효과가 있다.
6시내고향 홍보장사 무안 고구마의 재배 과정은 다음과 같다. 먼저, 4월 중순부터 5월 초까지 모종을 심는다. 모종은 작년에 수확한 고구마 중에서 크기가 작고 모양이 좋은 것을 선별하여 보관하고, 봄이 되면 모종실에서 살균하고 발아시킨다. 발아한 모종은 흙과 거름을 섞어 만든 모종상자에 심어주고, 일정한 온도와 습도를 유지하면서 관리한다. 모종은 약 한 달 정도 후에 뿌리와 줄기가 잘 자란 상태가 되면 이식할 준비가 된다.
다음으로, 5월 중순부터 6월 초까지 이식을 한다. 이식할 토지는 사전에 깊게 경작하고, 유기물질과 생물학적 비료를 충분히 공급한다. 이식할 때는 모종의 뿌리를 손상시키지 않도록 주의하고, 흙을 잘 밟아주어 모종과 토양이 잘 접착되도록 한다. 이식 후에는 바로 물을 주어 모종이 잘 적응할 수 있도록 도와준다.
그 다음으로, 6월부터 10월까지 관리를 한다. 관리할 때는 잡초를 제거하고, 해충을 방제하며, 수분과 영양분을 적절하게 공급한다. 잡초는 손으로 제거하거나, 자연적인 방법으로 억제한다. 해충은 유기농 인증을 받은 생물학적 방제제나 자연적인 방법으로 퇴치한다. 수분과 영양분은 물을 적당히 주고, 유기농 거름이나 생물학적 비료를 사용한다. 특히, 고구마의 당도와 색깔을 좋게 하기 위해서는 8월부터 9월까지 고구마 줄기를 흙에 묻어주는 작업을 반복한다. 이렇게 하면 고구마 줄기에서도 뿌리가 생겨서 당이 축적되고, 흙의 색깔이 고구마 살에 스며들어 색깔이 좋아진다.
마지막으로, 10월 중순부터 11월 초까지 수확을 한다. 수확할 때는 고구마의 크기와 모양을 확인하고, 껍질이 손상되지 않도록 주의하며, 흙을 잘 털어주고 건조시킨다. 수확한 고구마는 보관하기 전에 성숙시켜야 한다. 성숙시키는 방법은 고구마를 상자에 담아서 일정한 온도와 습도를 유지하는 것이다. 성숙시키는 기간은 종류에 따라 다르지만, 보통 2주 정도가 적당하다. 성숙시킨 고구마는 건조하고 서늘한 곳에 보관한다.
3. 6시내고향 홍보장사 무안 고구마의 특징과 장점
6시내고향 홍보장사 무안 고구마의 특징과 장점은 다음과 같다.
- 달콤하고 맛있다: 무안 고구마는 해풍맞은 황토에서 자라서 당도가 매우 높다. 일반 타고구마에 비해 1.5배 이상의 당도를 가지며, 구워서 먹으면 밤색의 살이 부드럽고 쫄깃하게 녹는다. 무안 고구마는 당도가 높아서 간식으로도 좋고, 다양한 요리에도 활용할 수 있다.
- 영양가가 뛰어나다: 무안 고구마는 비타민 A, C, E, 칼슘, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있다. 특히, 비타민 A의 성분인 베타카로틴은 밤색의 고구마 살에 많이 들어있다. 베타카로틴은 항산화 작용을 하여 노화를 방지하고, 면역력을 강화하고, 시력을 보호하는 효과가 있다.
- 안전하고 바르다: 무안 고구마는 유기농 저탄소 공법으로 재배되어, 화학비료나 농약의 잔류물이 없다. 또한, 유기농 인증을 받은 생물학적 방제제나 자연적인 방법으로 해충을 퇴치하여, 고구마의 품질과 안전성을 높였다. 무안 고구마는 안심하고 먹을 수 있는 바른 먹거리이다.
4. 내고향스페셜 홍보장사 무안 고구마 파는 곳
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담이농장
주소 전라남도 무안군 현경면 석북길 91-2
택배 판매 가능 합니다.
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