생방송투데이 MZ 취향 저격 등갈비찜 세트 한겨울에도 도전 욕구 솟게 만드는 소문의 가게가 있답니다. 바로 매콤한 등갈비찜이 유명한 곳인데요. 이미 인터넷 검색창에서는 핫한 매운 등갈비 찜으로 소문이 났다고 합니다.
양도 많고 맛있는 폭탄계란찜에 새송이 버섯을 감자튀김처럼 만든 버섯튀김 부터 집밥 느낌 물씬 나는 곤드레 밥까지. 사장님의 젊은 패기로 신선한 메뉴 개발에 사활을 걸었답니다. 파스타까지 품은 등갈비로 좌중을 압도 한다는데요. 하루 200인분 완판에 빛나는 MZ세대 취향 저격한 등갈비찜 세트 입니다.
살맛나는오늘 등갈비찜세트 소문의 맛집 하루 200인분 완판 MZ 취향 저격
오픈 2시간만에 점심 물량이 동난다는 핫 오브 핫플레이스 라고요. 먼저 메인 메뉴가 나오기전 에피타이저인 메밀전 으로 손님들을 사로 잡습니다. 라면에 김치가 없으면 섭하듯 등갈비찜에는 메밀전이라는 확실한 조합으로 손님들의 마음에 불을 지핀 메밀전 무료 서비스도 있답니다.
살맛나는오늘 등갈비찜세트 소문의 이유
소문의 포인트 중 하나가 닿기만 해도 저절로 발골이 될 정도로 부드러운 등갈비찜 이라는데요. 녹진한 맛이 일품인 로제파스타와 부드러우 등갈비찜의 조합은 MZ세대의 마음을 단숨에 잡았고요. 메밀전과 매콤한 등갈비찜의 찰떡 조화도 한국인의 입맛 제대로 사로 잡았답니다.
특히 곤드레밥과의 조합이 최고 인기라고 해요. 밥알에도 정성이 느껴지다는 곤드레밥 입니다. 모두가 감탄하는 사이드 메뉴 맛의 비결은 가마솥과 주석에서 시작된다는데요. 곤드레 나물에 갓 지은 고소한 밥은 물론 화려한 손목 스냅까지 합세 해야 한다고 합니다. 마치 번개 같은 손놀림으로 쉬지않고 볶아줘야 하는데요.
가마솥 곤드레밥 맛있게 볶는법이라면 주걱의 등 부분이 아닌 주걱의 옆면을 이용하고 손목의 스냅을 활용해 밥알이 뭉개지지 않도록 최대한 빨리 섞어주는게 기술이라면 기술이라고 해요.
다양한 사이드 메뉴와 자신만의 노하우로 MZ세대를 잡다
이른 나이에 요식업을 시작했지만 아직도 메뉴에 대해 배울것이 많다고 강조하는 사장님 입니다. 사장님이 꾸준히 도전할 수 있는 이유는 의형제로 불리는 또 다른 조력자가 있기 때문인데요. 역할 분담이 확실히 되고 있고 눈빛만 봐도 통하는 두 사장님이 이뤄낸 소문난 등갈비찜의 노하우가 있다지요.
소문난 갈비찜의 노하우는?
갈비를 넣고 끓이는 법에도 공식이 있습니다. 1시간은 센불에 삶고 1시간은 제일 약불로 삶아준다고요. 중간중간 계속 잘 저어줘야 된답니다.
다른 일을 하다가도 신경 쓰며 저어줘야 하고요. 갈비가 꼭 국물에 잠겨 있어야 된다고 하네요. 타지 않도록 애지중지하며 지키는 결과 완벽한 등갈비찜이 완성 된다고 합니다.
손님들의 피드백도 받으며 적극 반영을 해 나간다고 하는데요. 열정과 패기가 합쳐 맛뿐만 아니라 구성부터 서비스까지 작은거 하나도 놓치지 않는 이곳 입니다.
생방송투데이 MZ 취향 저격 등갈비찜 세트 파는곳
소문의 맛집 – 하루 200인분 완판! MZ 취향 저격 등갈비찜 세트 편
청춘등판
주소 : 서울특별시 광진구 동일로22길 34
번호 : 0507-1392-7706
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