오늘N 이 맛에 산다 짠내 나는 부부의 괴산 절임배추 파는 곳

MBC ‘오늘N 이 맛에 산다’에서 화제를 모은 괴산 절임배추의 달인을 만났습니다. 괴산 햇터마을에서 66,115㎡의 드넓은 밭을 일구며 최고급 절임배추를 생산하는 변창현(63), 이명희(61) 부부의 이야기를 소개합니다. 👨‍🌾👩‍🌾

오늘N 이 맛에 산다 짠내 나는 부부의 괴산 절임배추 장인

도시에서 농부로의 변신
컴퓨터 학원을 운영하던 부부는 5억 원의 빚과 함께 인생의 전환점을 맞이했습니다. 10년 전 남편이 먼저 괴산으로 내려와 농사를 시작했고, 3년 전 아내도 합류하면서 괴산 햇터마을의 대표 농부가 되었습니다.

괴산절임배추의 특별한 비결

괴산1호 배추의 특징

• 잎과 통이 크고 줄기가 긴 프리미엄급 배추
• 높은 당도와 아삭한 식감이 특징
• 천천히 숙성되어 오래 맛있는 김치

절임배추 생산 과정

1. 새벽 이슬을 맞으며 수확
2. 당일 절임으로 신선도 유지
3. 전통 방식의 천일염 절임 공법

괴산 햇터마을만의 특별한 재배 비법

자연과 함께하는 친환경 농법

• 유기농 퇴비 사용
• 천적을 이용한 해충 방제
• 깨끗한 지하수 활용

절임배추 고르는 전문가 팁

1. 신선도 확인법
   • 겉잎의 선명한 초록색 확인
   • 절단면의 하얀색 확인
   • 단단한 정도 체크
2. 보관 방법
   • 0-5도 유지
   • 햇빛 차단
   • 신문지 포장

오늘N 이 맛에 산다 짠내 나는 부부의 괴산 절임배추 주문 방법 다시보기

• 괴산 햇터마을
• 주소 충북 괴산군 청천면 후평도원로 546-10
• 오늘N 이 맛에 산다 짠내 나는 부부의 괴산 절임배추 주문은 아래 버튼에서 주문하시기 바랍니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q: 괴산절임배추는 언제가 제철인가요?
A: 11월 초부터 12월 초까지가 최적기입니다.

Q: 배추 한 포기당 소금의 양은 얼마나 되나요?
A: 배추 10kg 기준 천일염 2.5kg이 적당합니다.

Q: 절임배추 주문은 언제 해야 하나요?
A: 김장철 2주 전 예약이 필수입니다.

괴산 햇터마을 방문 정보

• 위치: 충청북도 괴산군 햇터마을
• 예약문의: 농협 직거래 장터
• 체험프로그램: 김장체험, 농촌체험 가능

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