극한직업 명이나물 눈 뚫고 자라는 산마늘, 1년 내내 즐기는 명이나물장아찌 레시피

극한직업 명이나물 홍천 비움농원에서 만나는 봄의 선물! 1년 중 단 2주만 수확 가능한 귀한 산마늘(명이나물)을 소개합니다. EBS 극한직업에서도 소개된 비움농원의 명이나물은 4000평 유기농 재배지에서 정성껏 키워 더욱 신선하고 향긋합니다.

EBS 극한직업 명이나물 편을 보셨나요? 봄이 오면 가장 기다려지는 귀한 봄나물, 명이나물은 1년 중 단 2주 정도만 수확할 수 있는 금값 나물입니다.

홍천 비움농원에서는 4000평 규모의 유기농 재배지에서 정성껏 키운 명이나물을 만나보실 수 있습니다. 산마늘이라고도 불리는 명이나물은 알싸한 마늘향이 매력적인 봄철 별미입니다.

극한직업 명이나물 – 비움농원의 특별한 재배 비법

비움농원의 명이나물 재배는 일반 농사와는 다릅니다. 눈이 녹을 무렵인 4월 초순부터 시작되는 명이나물은 봄이 오기도 전에 눈을 뚫고 자랄 정도로 생명력이 강합니다.

극한직업에서 소개된 것처럼, 비움농원에서는 1년 된 유기농 비료를 사용해 더욱 건강하고 맛있는 명이나물을 키워냅니다. 특히 한 잎을 남기고 따는 특별한 수확 방법으로 명이나물의 생명력을 보존하고 있습니다.

비움농원에서는 이러한 귀한 봄나물을 정성껏 재배하여 신선한 상태로 고객에게 제공하고 있습니다. 특히 생명이나물의 신선함을 그대로 느끼실 수 있도록 최적의 상태로 포장하여 배송해 드립니다.

🌿 명이나물의 영양과 효능

명이나물 먹는법은 다양합니다. 가장 인기 있는 방법은 명이나물장아찌로 만들어 먹는 것인데, 이렇게 하면 1년 내내 명이나물의 맛을 즐길 수 있습니다.

간단한 명이나물장아찌 만드는 법을 소개해 드릴게요:

🍴 명이나물장아찌 레시피

이 외에도 명이나물은 된장에 찍어 그냥 먹거나, 겉절이 형태로 무쳐 먹기도 하고, 데쳐서 간장과 식초에 무쳐 먹는 등 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

특히 생명이나물은 고기를 싸서 먹을 때 마늘 없이도 알싸한 맛을 느낄 수 있어 인기가 많습니다. 극한직업 명이나물 편에서도 소개되었듯이, 명이나물 김치를 만들어 먹기도 한답니다.

⭐ 비움농원 명이나물 고객 후기

“비움농원의 명이나물은 정말 신선해요! 장아찌로 담가 먹었는데 알싸한 맛이 일품이었습니다.”

“생으로 먹어봤는데 마늘향이 은은하게 나면서도 쌉싸름한 맛이 좋았어요. 고기와 함께 먹으니 환상적인 조합이었습니다.”

“1년 내내 먹으려고 장아찌로 담가두었는데, 가족들이 너무 맛있다고 금방 다 먹어버렸어요. 내년에는 더 많이 주문해야겠어요!”

극한직업 명이나물에서 보셨듯이, 명이나물은 수확 시기를 놓치면 잎이 노랗게 물들고 억세져 맛이 떨어집니다. 비움농원에서는 최적의 시기에 수확한 명이나물만을 엄선하여 제공하고 있습니다.

명이나물은 주로 봄철(4월~5월)에 수확하는 제철 나물입니다. 하지만 장아찌로 만들면 1년 내내 즐길 수 있어요.

네, 명이나물의 본명은 산마늘입니다. 울릉도에서는 예로부터 이 나물이 사람들의 생명을 이어주었다고 하여 ‘명이’라고 부르게 되었습니다.

신선한 명이나물은 신문지나 키친타월에 싸서 냉장고에 보관하면 3~5일 정도 신선함을 유지할 수 있습니다. 더 오래 보관하려면 데친 후 물기를 제거하고 지퍼백에 넣어 냉동 보관하세요.

네, 명이나물은 생으로 먹어도 괜찮습니다. 다만 특유의 향이 강하기 때문에 살짝 데쳐 먹거나 장아찌로 먹는 것이 일반적입니다.

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📞 예약 안내

봄나물 중에서도 특별한 위치를 차지하는 명이나물은 비움농원에서 정성껏 재배하고 있습니다. 1년 중 단 2주 동안만 수확할 수 있는 귀한 나물인 만큼, 이 특별한 맛을 놓치지 마세요.

극한직업에서 소개된 것처럼 명이나물 수확은 쉽지 않은 작업이지만, 그만큼 영양가가 높고 맛있는 식재료입니다. 비움농원의 명이나물 재배 노하우로 키워낸 신선한 명이나물로 건강한 식탁을 차려보세요!

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