명물인생 일식명인 물회 꼬막솥밥으로 유명한 김성길 달인의 바다예찬은 40년 경력의 검증된 맛집입니다. 갈빗대와 사골을 우린 육수에 훈연 돼지고기로 만든 비법 간장의 꼬막솥밥과 각종 과일로 만든 특제 육수의 물회가 대표 메뉴로, 생활의 달인과 노포의 법칙에도 출연한 수원 인계동 최고의 일식 전문점입니다.
김성길 일식명인은 1965년생으로 40년 가까운 경력을 자랑하는 진정한 요리 장인입니다. 1987년부터 칼을 잡기 시작해 한식, 일식, 양식, 복어 조리기능사 자격을 모두 보유하고 있으며, 임패리얼 팰리스 호텔 헤드셰프와 국립 순천대학교 조리과학과 겸임교수까지 역임한 실력파입니다.
수원시 팔달구 인계동에 위치한 바다예찬은 2017년 SBS 생활의 달인에 꼬막솥밥 달인으로 출연하며 전국적인 명성을 얻었습니다. 이후 2019년 모닝와이드 노포의 법칙과 2025년 명물인생 일식명인 물회 꼬막솥밥 편에도 연이어 소개되면서 그 실력을 인정받았습니다.
🍚 꼬막솥밥의 비밀스러운 제조법
📍 특별한 밥물: 갈빗대와 사골을 우려낸 육수에 3년 묵은 쌀 사용
🔥 비법 간장: 훈연 과정을 거친 돼지 앞다리 살로 만든 수제 간장
🦪 꼬막 숙성: 두 차례에 걸쳐 숙성시켜 쫄깃한 식감과 깊은 맛 완성
💰 가격: 스페셜 메뉴로 15만 9천원 (사전 예약 필수)
꼬막솥밥은 단순히 밥 위에 꼬막을 올리는 것이 아닙니다. 특별한 간장을 넣어 밥을 짓기만 해도 감탄이 절로 나오는 밥맛이 완성되며, 이러한 정성스러운 과정을 거쳐 완성된 요리는 그야말로 예술 작품입니다.
물회의 핵심은 각종 과일들을 믹서에 갈아 만든 비법 양념을 냉장고에서 숙성시켜 탄생하는 특제 육수입니다. 일본에서 배워온 비법 레시피가 첨가된 이 육수는 새콤달콤하면서도 인위적이지 않은 자연스러운 단맛이 특징입니다.
싱싱한 활어회로 만드는 물회에는 다음과 같은 특징이 있습니다:
🐟 신선한 회: 홍민어, 도미, 농어 등 좋은 회들이 푸짐하게
🍯 특제 육수: 과일 베이스의 새콤달콤한 자연 단맛
❄️ 시원한 국물: 여름철 무더위를 날려주는 시원함
💰 합리적 가격: 중(中) 사이즈 기준 2만 8천원
🎯 방송 출연으로 검증된 맛
명물인생 일식명인 물회 꼬막솥밥으로 유명한 김성길 일식명인은 여러 방송에서 그 실력을 인정받았습니다:
📺 2017년 – SBS 생활의 달인 꼬막솥밥 편 📺 2019년 – SBS 모닝와이드 노포의 법칙 📺 2025년 – 명물인생 물회 명인 편
특히 물회 애호가들도 인정한 40년 손맛은 단순한 요리 기술을 넘어 예술의 경지에 이르렀다는 평가를 받고 있습니다. 일본에서 치열하게 익힌 기술과 끊임없는 맛 연구로 오늘날 누구나 인정하는 요리사가 되었습니다.
🏪 매장 정보 및 이용 팁
바다예찬은 접근성이 뛰어나고 편의시설이 잘 갖춰져 있습니다:
🚇 교통편 분당선 수원시청역 6번 출구 홈플러스 뒷편 위치
🚗 주차 매장 앞 주차공간 넉넉 주차하기 편리함
모듬회를 주문하면 스끼다시 10종 이상이 푸짐하게 나오며, 룸도 보유하고 있어 회식 장소로도 인기가 높습니다. 매운탕은 5천원, 꼬막솥밥 추가 시 1만원을 별도로 지불하면 됩니다.
💝 사회봉사로 실천하는 요리 철학
김성길 일식명인은 요리 실력뿐만 아니라 따뜻한 마음씨로도 유명합니다. 이만세 한식부 봉사회 활동과 효원나눔회에서 매주 화요일 독거 어르신들에게 반찬을 전달하는 봉사활동을 꾸준히 하고 있습니다.
“가족이 먹는다는 생각으로 만들기에 하나하나 더 신경 써 만들고 있다”
이러한 그의 철학이 음식에도 고스란히 담겨 있어, 단순한 맛집을 넘어 진정성 있는 요리를 만나볼 수 있습니다.
🌟 고객 후기 및 추천 포인트
실제 방문 고객들의 생생한 후기를 정리하면:
✨ 물회의 새콤달콤한 양념과 푸짐한 회의 조화가 완벽 ✨ 꼬막솥밥의 깊은 맛과 특별한 간장의 마성적 맛 ✨ 여름철 무더위에 시원하게 즐기는 바다의 시원함 ✨ 스끼다시만으로도 배부를 정도의 푸짐한 구성 ✨ 세심한 배려가 돋보이는 서비스와 소면 제공
❓ 자주 묻는 질문들
꼬막솥밥은 언제든 주문 가능한가요?
꼬막솥밥은 스페셜 메뉴로 사전 주문이 필요하며, 미리 예약하고 방문하시는 것을 추천합니다.
물회는 계절에 상관없이 먹을 수 있나요?
네, 물회는 사계절 내내 주문 가능하지만 특히 여름철에 가장 인기가 높습니다. 중(中) 사이즈 기준 2만 8천원입니다.
주차는 편리한가요?
매장 앞에 주차공간이 충분히 마련되어 있어 주차하기 편리합니다. 수원시청역 6번 출구에서도 가깝습니다.
예약은 필수인가요?
꼬막솥밥 스페셜 메뉴는 예약이 필요하며, 일반 메뉴는 예약 없이도 이용 가능합니다. 단, 주말이나 저녁 시간대는 미리 연락하시는 것을 권합니다.
명물인생 일식명인 물회 꼬막솥밥 외에 다른 메뉴도 맛있나요?
네, 모듬회와 매운탕, 각종 스끼다시도 모두 김성길 일식명인의 손맛으로 만들어져 어떤 메뉴를 선택하셔도 만족하실 수 있습니다.
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