동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장 콩 몇 가마 버려가며 완성한 15년 비법

안성에서 특별한 청국장을 만나볼 수 있는 곳이 있습니다. 바로 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장으로 유명한 두리봉시골청국장입니다. 시어머니와 며느리가 함께 만드는 이곳의 청국장은 일반적인 대두와 달리 쥐눈이콩을 섞어 만들어 더욱 특별한 맛을 자랑합니다.

🌟 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장

KBS 1TV ‘동네 한 바퀴’에서 소개된 안성의 특별한 청국장 맛집이 바로 두리봉시골청국장입니다. 경기 안성시 보개면 보삼로 102에 위치한 이곳은 3일에 한 번씩 들려오는 쿵덕쿵덕 절구 소리로 유명합니다.

시어머니 김영희 씨와 며느리 한상연 씨가 함께 운영하는 이곳의 가장 큰 특징은 바로 쥐눈이콩을 활용한 청국장 제조법입니다. 일반 대두보다 훨씬 단단한 쥐눈이콩을 직접 농사지어 사용하며, 이를 발효시키는 과정이 매우 까다롭기로 유명합니다.

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🥜 쥐눈이콩 청국장을 아시나요?

쥐눈이콩은 일반 콩보다 작고 검은색을 띠는 특별한 콩 품종입니다. 이 콩으로 만든 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장은 일반 청국장과는 확연히 다른 맛과 식감을 자랑합니다.

한상연 씨는 15년간 발효 음식을 연구하며 쥐눈이콩 청국장을 완성했습니다. 처음 1년간은 콩을 몇 가마씩 버려가며 시행착오를 겪었지만, 결국 깔끔하고 씹는 맛이 뛰어난 청국장을 완성했습니다.

“농사부터 시작해 음식까지 전부 손이 가야 맛있다” – 한상연 대표

아직도 시어머니의 전통 방식을 고수하여 아랫목에서 이불을 덮어 발효시키고, 일일이 돌절구에 찧는 과정을 거칩니다. 이런 정성스러운 과정을 통해 만들어지는 청국장은 방문하는 모든 손님들로부터 호평을 받고 있습니다.

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📍 안성 쥐눈이콩청국장 파는 곳

두리봉시골청국장은 경기 안성시 보개면 보삼로 102에 위치하고 있습니다. 이곳에서 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장의 진짜 맛을 경험할 수 있습니다.

한상연 씨의 사연도 감동적입니다. 남편의 중장비 사업이 망해 시댁이 있는 안성으로 내려온 후, 자식들을 키우기 위해 묘지 350개를 관리하고 꽃을 판매하며 밤낮없이 일했습니다. 그런 며느리를 보던 시어머니가 함께 장사를 하자며 청국장 만드는 법을 가르쳐준 것이 지금의 맛집이 된 배경입니다.

🏠 상호명: 두리봉시골청국장
📍 주소: 경기 안성시 보개면 보삼로 102
⏰ 특징: 3일마다 절구로 직접 찧는 전통 방식
🌾 재료: 직접 농사지은 쥐눈이콩 사용
👩‍👧 운영: 시어머니와 며느리 2대가 함께

🍲 후기 및 맛 평가

방문객들의 후기를 종합해보면 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장의 가장 큰 특징은 바로 ‘깔끔함’과 ‘씹는 맛’입니다. 일반 청국장과 달리 텁텁하지 않고 깔끔한 맛이 일품이라는 평가가 많습니다.

⭐⭐⭐⭐⭐ “정말 특별한 맛이에요. 쥐눈이콩이 들어가서 그런지 씹는 맛이 있고 깔끔해요!”
⭐⭐⭐⭐⭐ “TV에서 보고 찾아갔는데 정말 맛있어요. 전통 방식으로 만들어서 그런지 깊은 맛이 납니다.”

특히 15년간의 연구 끝에 완성된 발효 기술과 전통적인 제조 방식이 만들어내는 독특한 풍미는 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 특별함을 선사합니다.

❓ 자주 묻는 질문 (Q&A)

Q1. 쥐눈이콩 청국장은 어떤 맛인가요?

일반 청국장보다 깔끔하고 씹는 맛이 뛰어납니다. 쥐눈이콩 특유의 고소함과 함께 텁텁하지 않은 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.

Q2. 직접 방문하지 않고도 구매할 수 있나요?

네, 온라인 주문도 가능합니다. 택배로 전국 배송이 가능하니 집에서도 동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장의 맛을 즐기실 수 있습니다.

Q3. 언제 방문하는 것이 좋나요?

3일에 한 번 청국장을 만들기 때문에 미리 전화로 문의하시는 것을 권장합니다. 갓 만든 신선한 청국장을 맛보실 수 있습니다.

Q4. 주차 공간은 있나요?

안성 보개면 지역에 위치하여 주차 공간이 넉넉합니다. 자가용으로 방문하셔도 편리합니다.

🎯 마무리

동네한바퀴 안성 쥐눈이콩 청국장은 단순한 음식점이 아닌, 15년간의 연구와 정성이 담긴 특별한 공간입니다. 시어머니와 며느리가 함께 지켜온 전통 방식과 쥐눈이콩이라는 특별한 재료가 만들어내는 독특한 맛은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 깊은 인상을 남깁니다.

안성을 방문하실 계획이 있으시다면 꼭 한 번 들러보시기 바랍니다. 3일에 한 번씩 들려오는 절구 소리와 함께 정성스럽게 만들어지는 청국장의 진짜 맛을 경험하실 수 있을 것입니다.

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