극한직업 무쇠가마솥 전통제조법 1500도 쇳물 제작 현장 공개

충청북도 진천군의 창조특수금속에서는 섭씨 1,500도 뜨거운 쇳물로 전통 가마솥을 제작하는 장인들이 있습니다. EBS 극한직업 무쇠가마솥 편에 소개된 이 공장에서는 50년 경력의 숙련된 작업자들이 매일 고온의 작업환경에서 최고급 주물 솥을 생산하고 있습니다. 높은 열 보존율과 고른 열전도율을 자랑하는 전통 가마솥이 어떻게 만들어지는지 자세히 알아보겠습니다.

극한직업 무쇠가마솥 제작 현장의 뜨거운 열정

충북 진천군 초평면 구정로 111-1에 위치한 창조특수금속에서는 매일 1,500도를 넘나드는 극한의 작업환경에서 가마솥을 제작합니다. 선선한 바람이 부는 계절에도 작업장은 여전히 뜨거운 열기로 가득하며, 작업자들은 땀방울을 흘리며 정성껏 솥을 만들어냅니다.

가장 위험한 작업은 7cm밖에 안 되는 조그마한 입구에 고온의 쇳물을 붓는 과정입니다. 50년 경력의 베테랑 작업자도 쇳물을 다룰 때는 긴장을 늦출 수 없으며, 반복적인 작업으로 허리와 목이 아프다고 합니다. 하지만 이들의 열정 덕분에 최고품질의 주물 솥이 탄생할 수 있습니다.

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전통 방식의 가마솥 제작 과정

가마솥 제작은 거푸집 만들기부터 시작됩니다. 흙을 다져서 솥의 형태를 만드는 거푸집 작업이 가장 기본이며, 무려 15일이나 걸리는 정교한 작업입니다. 거푸집에 빈틈없이 흙을 채우고 가느다란 꼬챙이를 이용해 공기 통로를 만들어 주어야 합니다.

쇳물 제작은 1,500도에서 1,800도에 달하는 고온에서 이루어집니다. 선철이라 불리는 순수한 철을 주재료로 사용하며, 전체의 70% 정도를 차지합니다. 여기에 고철 10% 정도와 기타 재료들을 적정 비율로 배합하는데, 이 완벽한 비율을 만드는데만 수년이 걸린다고 합니다.

거푸집에 쇳물을 붓고 식으면 그 틀을 빼낸 뒤 3단계에 걸친 연마 작업을 거쳐야 표면이 매끄러워집니다. 마지막으로 아마씨유를 이용한 4-5번의 기름칠을 해야 오랜 세월 사용할 수 있는 품질 좋은 주물 솥이 완성됩니다.

전통 가마솥의 특징과 장점

전통 방식으로 제작된 주물 솥은 뛰어난 열 보존율과 고른 열전도율이 가장 큰 장점입니다. 한번 달궈지면 그 열기가 다른 조리기구에 비해 오래 지속되며, 밥을 해도 맛있고 곰탕을 끓여도 구수한 맛이 납니다. 옛날부터 전통이 있어 시골에서는 나무 때를 가지고 밥을 해먹었던 추억을 떠올리게 합니다.

무쇠 소재로 만든 솥밥은 일반 밥솥으로 지은 밥과는 확실히 다른 맛과 향을 자랑합니다. 열이 골고루 전달되어 쌀 한 알 한 알이 고루 익어 더욱 맛있는 밥이 완성됩니다. 또한 누룽지까지 완벽하게 만들 수 있어 많은 사람들이 선호하는 조리기구입니다.

다만 주물 솥의 단점으로는 무겁다는 점과 관리가 까다로운 점이 있습니다. 물로 청소를 자주 해야 하지만 무거워서 옮기기가 어렵고, 한번 설치하면 고정해서 사용해야 합니다. 하지만 제대로 관리하면 30년 이상 사용할 수 있는 내구성을 자랑합니다.

가마솥 구매 및 가격 정보

창조명품 주물 솥은 다양한 크기로 제작되며, 14cm부터 대형 사이즈까지 선택할 수 있습니다. 극한직업 무쇠가마솥 방송 이후 많은 관심을 받고 있는 창조특수금속 제품은 중고 시장에서도 인기가 높습니다. 중고 제품의 경우 중고주방센터에서 10-15만원 정도에 구매할 수 있으며, 새 제품은 크기에 따라 가격이 달라집니다.

전통 제조 전문 업체인 삼화금속에서는 100% 수작업으로 제작한 다양한 크기의 솥을 판매하고 있습니다. 테솥 9호(64cm)는 50만원, 전솥 700은 65만원 등 크기와 용도에 따라 다양한 가격대를 형성하고 있습니다.

대형 제품의 경우 주문 제작이 가능하며, 200kg에 달하는 초대형 솥도 제작할 수 있습니다. 다만 전통 방식을 고집하기 때문에 하루 생산량은 15개 정도에 불과할 정도로 정성스럽게 만들어집니다.

가마솥 길들이기와 관리법

새로 구입한 주물 솥은 반드시 길들이기 과정을 거쳐야 합니다. 우선 솥 전체에 기름을 발라주고, 900-1000도의 열로 표면을 골고루 가열해 줍니다. 극한직업 무쇠가마솥 제작과정에서 본 것처럼 이 과정을 4-5번 반복해야 비로소 완성된 조리기구가 됩니다.

뚜껑도 함께 길들이기 과정을 거쳐야 하며, 뚜껑과 솥이 정확히 맞아떨어져야 틈새가 생기지 않습니다. 제대로 길들이지 않으면 불량 제품이 될 수 있어 세심한 주의가 필요합니다.

일상 관리에서는 사용 후 깨끗이 청소하고 물기를 완전히 제거한 후 보관해야 합니다. 정기적으로 기름칠을 해주면 녹이 슬지 않고 오랫동안 사용할 수 있습니다.

실제 사용자 후기

전통 솥을 실제 사용해본 고객들은 밥맛의 차이를 확실히 느낄 수 있다고 평가합니다. 특히 누룽지의 고소한 맛과 밥의 찰진 식감이 일반 밥솥과는 확연히 다르다고 말합니다. 곰탕이나 찌개를 끓일 때도 깊고 구수한 맛이 난다고 호평하고 있습니다.

다만 관리의 어려움을 호소하는 사용자들도 있습니다. 무거워서 이동이 어렵고, 사용 후 청소와 관리에 신경을 많이 써야 한다는 점이 단점으로 지적됩니다. 하지만 제대로 관리하면 수십 년간 사용할 수 있어 장기적으로는 경제적이라고 평가받고 있습니다.

농촌지역에서 대용량 조리를 위해 대형 제품을 사용하는 경우, 한번에 많은 양을 조리할 수 있어 매우 만족스럽다는 후기가 많습니다. 특히 행사나 잔치 때 활용도가 높다고 평가받고 있습니다.

결론 및 구매 가이드

EBS에 소개된 전통 솥은 1,500도의 뜨거운 열정으로 만들어지는 조리기구입니다. 50년 경력의 장인들이 하루 종일 불덩이와 씨름하며 만드는 이 솥은 단순한 조리도구를 넘어 우리나라 전통 기술의 결정체라고 할 수 있습니다.

극한직업 무쇠가마솥 제작과정을 통해 우리는 장인정신의 소중함을 다시 한번 깨닫게 됩니다. 주물 솥 구매를 고려하신다면 사용 목적과 가족 수에 맞는 적절한 크기를 선택하는 것이 중요합니다. 또한 관리의 어려움을 충분히 고려하여 지속적으로 사용할 의지가 있는지 신중히 판단해야 합니다.

가마솥 구매 시 고려사항은?

크기, 용도, 관리 능력, 설치 공간 등을 종합적으로 고려해야 합니다. 특히 무게와 관리의 어려움을 충분히 감안하여 구매 결정을 내리는 것이 좋습니다.

가마솥 가격은 어느 정도인가요?

크기와 제조업체에 따라 다르지만, 소형은 10-20만원, 중형은 30-50만원, 대형은 50만원 이상의 가격대를 형성하고 있습니다.

가마솥 수명은 얼마나 되나요?

제대로 관리하면 30년 이상 사용할 수 있으며, 일부는 대를 이어 사용하기도 합니다. 전통 제작 방식의 고품질 제품일수록 수명이 더 길어집니다.

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