생생정보 공주알밤 수확의 달인 김학중 30년 재배 비법

KBS 2TV 생생정보에서 소개된 충남 공주의 알밤 수확 달인은 정안면 일대에서 청정 자연환경을 기반으로 고품질 밤을 생산하는 전문 재배자입니다. 공주시는 연간 7,000톤의 밤을 생산하는 전국 제1의 주산지로, 일교차가 큰 기후 덕분에 당도 높고 육질이 단단한 명품 알밤으로 유명합니다.

생생정보 공주알밤 수확의 달인, 어떤 사람인가?

생생정보 공주알밤 수확의 달인 김학중 씨는 공주시 정안면에서 30년 이상 밤 농사를 지어온 베테랑 재배자로 알려져 있습니다. 정안면은 공주시 밤 생산량의 40%를 차지하는 대표적인 밤 재배 지역으로, 차령산맥과 계룡산 자락의 청정 토양과 깨끗한 공기가 최상급 알밤을 키워냅니다.

공주 지역 밤 재배 농가는 2,100여 개에 달하며, 이들이 생산하는 밤은 전국 생산량의 17%를 차지합니다. 공주알밤은 삼조생·옥광·대보·재래종 등 다양한 품종이 재배되며, 9월 초부터 10월 초까지 자연 낙과된 밤만을 수확해 최상의 품질을 유지합니다.

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공주 알밤, 왜 특별할까?

공주시는 2,000년의 밤 재배 역사를 자랑하는 전통 산지로, 낮과 밤의 일교차가 큰 기후 조건이 밤의 당도를 높이고 저장성을 강화시킵니다. 정안면을 중심으로 한 공주 지역의 토양은 배수가 잘 되고 유기물이 풍부해 밤나무 생육에 최적화되어 있습니다.

공주알밤은 비타민C·마그네슘·칼륨 등 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있으며, 항산화·면역력 증진·혈관 건강에 도움을 주는 건강식품으로 각광받고 있습니다. 특히 전분 함량이 높아 포만감이 오래 지속되며, 식이섬유가 풍부해 소화 건강에도 좋습니다.

알밤 수확 과정과 품질 관리

공주 지역의 밤 수확은 9월 초부터 10월 초까지 약 한 달간 집중적으로 이루어집니다. 밤송이가 자연적으로 터지면서 땅에 떨어진 알밤만을 수거하며, 3~4일 간격으로 밤밭을 순회하며 수확합니다. 밤은 수확 시기를 놓치면 수분이 증발하고 품질이 떨어지기 때문에 적기 수확이 매우 중요합니다.

수확된 알밤은 훈증 처리를 통해 해충 피해를 예방한 후 저온창고에 보관됩니다. 선별기와 수작업을 통해 2차 선별 과정을 거쳐 크기와 품질이 균일한 밤만을 출하하며, 특대 사이즈는 kg당 약 7,000원에서 8,000원에 거래됩니다.

생생정보 공주알밤 수확의 달인 구매 및 체험

공주알밤은 온라인 택배 주문을 통해 전국 어디서나 구매 가능하며, 공주밤축제·백제문화제 등 지역 축제 현장에서도 직접 구입할 수 있습니다. 2025년 대한민국 대표브랜드 대상을 수상하며 품질을 인정받은 공주알밤은 국내를 넘어 해외 시장으로도 진출하고 있습니다.

공주시는 매년 9월부터 10월까지 관내 11개 농가에서 알밤줍기 체험 프로그램을 운영합니다. 체험비는 1인당 4,000원에서 15,000원이며, 직접 주운 알밤 1~4kg을 가져갈 수 있어 가족 단위 방문객에게 인기가 높습니다. 정안면 소랭이마을과 의당면 도깨비마을 등에서 알밤 수확 체험과 함께 알밤고추장 만들기 등 다양한 프로그램을 즐길 수 있습니다.

공주알밤 활용 및 보관법

공주알밤은 생밤·군밤·찐밤으로 즐기는 것은 물론, 밤밥·밤조림·밤양갱·밤파이 등 다양한 요리와 디저트로 활용됩니다. 최근에는 밤 미숫가루·밤 초콜릿·밤묵 등 가공식품으로도 인기를 끌고 있으며, 계룡산 백일주와 같은 밤 주류도 개발되어 판매되고 있습니다.

구매한 알밤은 신문지에 싸서 냉장 보관하면 2~3주 동안 신선도를 유지할 수 있으며, 장기 보관을 원할 경우 껍질을 벗긴 후 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 저온창고에 보관된 밤은 최대 2년까지 보관 가능하지만, 가정에서는 가능한 빨리 섭취하는 것을 권장합니다.

소비자 후기

“공주밤축제에서 처음 구매했는데 당도가 높고 육질이 단단해서 택배로 재구매했어요. 생생정보 공주알밤 수확의 달인 방송 보고 찾아봤는데 역시 방송 나온 이유가 있네요!”
– 서울 송파구 김OO

“알밤줍기 체험도 하고 신선한 밤도 가져올 수 있어서 아이들이 정말 좋아했어요. 크기도 균일하고 맛도 일품입니다.”
– 대전 유성구 이OO

자주 묻는 질문

Q1. 공주알밤 수확 시기는 언제인가요?

공주알밤 수확은 매년 9월 초부터 10월 초까지 진행됩니다. 조생종은 9월 중순, 만생종 재래밤은 10월 초에 수확이 완료됩니다.

Q2. 알밤 체험 프로그램은 어떻게 신청하나요?

공주시청 산림공원과 또는 자원봉사센터에 전화 문의 후 방문 일정을 잡으면 됩니다. 각 농가별로 체험비와 조건이 다르니 사전 확인이 필요합니다.

Q3. 온라인으로 공주알밤을 구매할 수 있나요?

네, 공주알밤은 각종 온라인 쇼핑몰과 농가 직거래를 통해 전국 어디서나 택배 주문이 가능합니다. 4kg, 8kg 단위로 포장되어 판매됩니다.

KBS 2TV 생생정보 공주알밤 수확의 달인에서 소개된 공주알밤은 2,000년 역사와 청정 자연환경이 만들어낸 대한민국 대표 농산물입니다. 올 가을, 영양 가득한 공주알밤으로 건강하고 풍요로운 식탁을 완성해보세요.

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