찬 바람이 불어오면 따뜻한 국물 한 그릇이 절실해집니다. 특히 나이가 들수록 소화가 잘 되고 기력을 보충해 주는 음식을 찾게 되는데요. 오늘은 방송을 보시고 많은 분들이 궁금해하셨던, 80년의 세월을 고스란히 담아낸 특별한 보양식 이야기를 해보려 합니다.
경북 안동의 한 골목에는 새벽 5시부터 불을 밝히는 부부가 있습니다. 단순한 음식이 아니라 가문의 역사를 끓여내는 이곳. 바로 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕 편에 소개된 그곳입니다.
1. 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕의 특별한 매력
이번 방송에서 소개된 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕 맛집은 일반적인 식당과는 차원이 다른 정성을 보여줍니다. 보통 추어탕이라 하면 미꾸라지를 통째로 갈아서 쓰는 경우가 많습니다. 하지만 이곳은 다릅니다.
맑으면서도 깊은 맛, 텁텁하지 않고 개운한 맛의 비결은 바로 ‘기본’을 지키는 것에 있습니다. 4대를 이어오며 변하지 않는 원칙이 이 집을 안동의 명물로 만들었습니다.
2. 100년을 향해가는 4대 가업의 뚝심
이곳의 역사는 1대 이순달 할머니로부터 시작되었습니다. 그 후 2대 강점용, 유옥희 부부를 거쳐 현재 3대인 강래형, 이미경 부부가 그 맛을 지키고 있습니다. 놀라운 점은 식품영양학을 전공한 아들 강정민 씨가 4대째 가업을 잇고 있다는 사실입니다.
- ✅ 1대: 맛의 기원을 만든 이순달 할머니
- ✅ 2대: 기틀을 다진 강점용, 유옥희 부부
- ✅ 3대: 현재의 명성을 지키는 강래형, 이미경 부부
- ✅ 4대: 전문 지식을 더해 가업을 잇는 강정민 씨
가족 모두의 목표는 ‘100년 가게’를 만드는 것입니다. 요즘처럼 빠르게 변하는 세상에서 80년을 한결같이, 그리고 앞으로의 100년을 바라보는 뚝심이 존경스럽기까지 합니다.
3. 미꾸라지 내장을 손으로? 국물 맛의 비밀
많은 분들이 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕을 맛보고 감탄하는 이유는 특유의 깔끔함 때문입니다. 그 비법은 바로 고된 노동에 있습니다.
미꾸라지를 통째로 삶은 뒤, 씁쓸한 맛을 낼 수 있는 내장을 일일이 수작업으로 걸러냅니다. 기계로 갈아버리면 편하겠지만, 미세한 맛의 차이를 위해 손을 놓지 않는 것입니다. 여기에 우거지 대신 데친 배추를 넣어 달큰하고 시원한 맛을 더합니다.
약한 불에서 밤새 끓여낸 국물은 보약이나 다름없습니다. 정성이 들어간 음식은 몸이 먼저 안다는 말이 딱 맞습니다.
4. 노란 강황밥과 직접 기른 채소의 조화
이 집의 또 다른 특징은 상차림에 있습니다. 추어탕 한 그릇에도 건강을 생각한 배려가 돋보입니다. 밥 하나도 그냥 짓지 않고 강황을 넣어 노란 ‘황금밥’을 지어냅니다.
또한 반찬으로 나오는 채소들은 대부분 직접 농사지은 것들입니다. 손이 안 거치는 과정이 없을 만큼 온 정성을 다하는 모습에서 진정한 장인 정신을 느낄 수 있습니다. 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕 편을 보며 입맛을 다시셨던 분들이라면 꼭 한번 경험해보셔야 할 맛입니다.
🥣 방송에 나온 4대 전통의 그 집,
정확한 위치가 궁금하신가요?
골목 안에 위치해 있어 초행길에는 찾기가 쉽지 않습니다.
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5. 방문객들이 말하는 솔직한 후기
실제로 이곳을 다녀간 분들의 평가는 어떨까요? 자극적이지 않고 속이 편안하다는 평이 지배적입니다. 특히 부모님을 모시고 갔을 때 만족도가 매우 높은 곳입니다.
- “비린내가 전혀 없고 국물이 맑아서 놀랐습니다.”
- “강황밥과 추어탕의 조화가 이색적이면서도 건강해지는 느낌이에요.”
- “할머니가 끓여주시던 옛날 그 맛이 납니다.”
Q. 주차는 가능한가요?
A. 골목에 위치한 노포 특성상 전용 주차장은 협소할 수 있습니다. 위 버튼을 통해 지도를 확인하시고 인근 공영 주차장 정보를 미리 파악하시는 것이 좋습니다.
Q. 택배 주문도 되나요?
A. 많은 분들이 궁금해하시는 부분인데요, 계절이나 상황에 따라 다를 수 있으니 위 ‘바로가기’ 링크의 연락처로 직접 문의해보시는 것이 가장 정확합니다.
Q. 아이들도 먹을 수 있나요?
A. 맵거나 자극적이지 않고 뼈와 내장을 걸러내 부드럽기 때문에 아이들도 충분히 먹을 수 있습니다. 가족 식사 장소로도 손색이 없습니다.
오늘은 한국기행 국물의 나라 경북 안동 추어탕 편에 소개된 4대 전통 맛집에 대해 알아보았습니다. 찬 바람 부는 날, 80년 세월이 담긴 뜨끈한 국물로 몸과 마음을 채워보시는 건 어떨까요? 안동 여행을 계획 중이시라면 꼭 한번 들러보시길 추천합니다.
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