찬 바람이 불어오면 가장 먼저 생각나는 겨울철 별미가 있습니다. 쫀득한 식감과 고소한 기름기가 입안 가득 퍼지는 과메기인데요. 이번 EBS 한국기행 다 이루어질지니 경북 영덕 과메기 편에서는 매서운 바닷바람을 견디며 명품 과메기를 만들어내는 사람들의 이야기가 소개되었습니다.
특히 50대 이상 시니어 분들에게는 옛 추억의 맛이자 겨울철 부족하기 쉬운 영양소를 채워주는 최고의 보양식이기도 합니다. 오늘 포스팅에서는 방송에 소개된 귀한 청어 과메기 정보와 택배 주문 방법까지 자세히 알아보겠습니다.
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1. 한국기행 다 이루어질지니 경북 영덕 과메기의 특별한 맛
이번 방송의 부제인 ‘힘들어도 슬퍼도 굳세어라’처럼, 영덕의 어민들은 거친 파도와 싸우며 덕장을 지키고 있습니다. 영덕은 대게로 유명하지만, 사실 이맘때쯤이면 해안가를 따라 널린 과메기 덕장이 장관을 이룹니다.
해풍과 육풍이 교차하는 천혜의 자연조건 덕분에 이곳의 과메기는 비린내가 적고 육질이 단단한 것이 특징입니다. 한국기행 다 이루어질지니 경북 영덕 과메기 편을 보시면서 입맛을 다시셨던 분들이라면, 현지의 맛을 그대로 식탁으로 가져오고 싶으셨을 겁니다.
2. 사라진 입맛도 돌아오게 만드는 청어 과메기의 매력
요즘은 꽁치 과메기가 흔하지만, 과메기의 원조는 본래 ‘청어’였다는 사실을 아시나요? 1960년대 이후 청어 어획량이 줄면서 꽁치가 그 자리를 대신했지만, 최근 영덕에서는 다시 청어 과메기가 부활하여 미식가들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
- 식감의 차이: 꽁치가 쫄깃하고 담백하다면, 청어는 살집이 두툼하고 기름기가 풍부하여 훨씬 더 고소하고 부드럽습니다.
- 풍미: 씹을수록 배어 나오는 감칠맛은 청어 과메기만이 가진 독보적인 매력입니다.
이가 약하신 어르신들도 꽁치보다 살이 부드러운 청어 과메기를 더 선호하시는 경우가 많습니다. 옛 시절, 아랫목에서 먹던 그 진한 맛을 기억하신다면 이번 겨울에는 꼭 청어를 선택해 보시기 바랍니다.
3. 겨울철 혈관 건강 지킴이, 과메기의 놀라운 효능
맛도 좋지만, 시니어 분들에게 과메기를 강력하게 추천해 드리는 이유는 바로 풍부한 영양 성분 때문입니다. 등 푸른 생선을 말리는 과정에서 영양가는 더욱 농축됩니다.
대표적으로 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부하여 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 핵산 성분은 노화 방지와 뇌 기능 활성화에 기여하여 중장년층의 겨울철 건강 관리에 탁월한 식품입니다.
4. 방송에 나온 그곳, 영덕 창포청어과메기 파는 곳 위치
방송을 보시고 “저기는 꼭 시켜 먹어야겠다”라고 생각하신 분들을 위해 정보를 정리했습니다. 영덕의 깨끗한 바람으로 말린 청어 과메기 정보입니다.
📍 영덕 창포청어과메기농수산
주소 경북 영덕군 영덕읍 영덕대게로 821-6 연락처 010-3819-8523 특징 해풍 건조 청어 과메기 전문, 전국 택배 가능
이곳들은 한국기행 영덕 과메기 파는곳을 검색하시는 분들이 가장 많이 찾는 성지로, 겨울 시즌에는 주문량이 많아 미리 예약하시거나 여유를 두고 주문하시는 것이 좋습니다.
5. 비리지 않게 즐기는 과메기 꿀조합과 보관법
아무리 좋은 과메기도 잘못 먹으면 비릴 수 있습니다. 과메기 초보자도, 냄새에 민감하신 분들도 맛있게 드실 수 있는 꿀팁을 알려드립니다.
- 다시마와 꼬시래기: 해조류의 바다 향이 과메기의 잡내를 잡아주고 식감을 더해줍니다.
- 마늘종과 쪽파: 알싸한 맛이 기름진 맛을 중화시켜 끝맛을 깔끔하게 합니다.
- 김과 묵은지: 살짝 구운 김에 묵은지를 씻어 얹고 과메기를 싸 먹으면 감칠맛이 폭발합니다.
남은 과메기는 공기가 통하지 않게 랩으로 꼼꼼히 싸서 냉동 보관해야 합니다. 드시기 1~2시간 전에 자연 해동하면 처음 그 맛 그대로 즐기실 수 있습니다.
오늘 저녁에는 가족들과 함께 영덕의 겨울 바다를 식탁 위에 올려보시는 건 어떨까요? 제철 음식이 보약이라는 말처럼, 잘 말린 과메기 한 점이 여러분의 겨울 건강을 든든하게 지켜줄 것입니다.
지금까지 한국기행 다 이루어질지니 경북 영덕 과메기에 대한 알찬 정보를 전해드렸습니다. 따뜻하고 맛있는 겨울 되시길 바랍니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q. 과메기 제철은 언제인가요?
A. 찬 바람이 불기 시작하는 11월부터 이듬해 2월까지가 가장 맛있습니다.
Q. 껍질은 벗겨서 오나요?
A. 대부분의 영덕 청어과메기택배 상품은 껍질을 벗긴 ‘완전 손질’ 상태로 배송되지만, 주문 시 반손질 여부를 확인하는 것이 좋습니다.
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