강원도 삼척 깊은 산골에서 3대째 토종벌 농장을 지켜온 이건영 씨 부부의 이야기가 화제입니다. 일 년에 단 한 번 가을에만 채취하는 진한 토종꿀은 자연이 선사한 진정한 보물입니다. 벌통마다 가득 찬 꿀을 수확하며 조상님께 먼저 올리는 정성, 소와 염소, 닭, 거위와 함께 살아가는 정겨운 농장 풍경 속에서 자연과 더불어 사는 삶의 지혜를 발견할 수 있습니다.
한국기행 가을한입 인생한술 강원 삼척 토종꿀, 3대째 이어온 이건영 씨 부부의 이야기
이건영 씨 부부는 강원도 삼척 산골에서 3대째 토종벌 농장을 운영하고 있습니다. 한때 전염병으로 사라질 뻔했던 토종벌이 자연의 힘으로 다시 산으로 돌아왔고, 이들 부부는 묵묵히 벌들을 돌보며 살아가고 있습니다.
봄부터 가을까지 부부의 하루는 모두 토종벌과 함께 흐르며, 벌통마다 꿀이 가득 차오르면 가장 먼저 조상님께 달콤한 선물을 올립니다. 소, 염소, 닭, 거위가 함께 사는 농장은 작은 동물농장처럼 정겹습니다.
사계절 꿀을 품어내는 토종벌이 중심이 되어 농장 전체가 조화롭게 운영되고 있으며, 산골에서 길어 올린 한 술의 꿀에는 부부의 정성과 자연의 축복이 고스란히 담겨 있습니다.
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토종꿀과 양봉꿀의 차이점
토종꿀은 한국 고유의 토종벌이 만든 꿀이며, 양봉꿀은 서양종 꿀벌이 만든 꿀입니다. 토종벌은 한곳에서만 벌을 키우는 방식으로, 들과 산을 자유롭게 날아다니며 다양한 꽃에서 꿀을 채취합니다.
양봉꿀은 아카시아꿀, 밤꿀, 유채꿀처럼 특정 꽃의 꿀로 구분되지만, 토종꿀은 다양한 야생화와 약초에서 모은 잡꿀입니다. 토종꿀은 일 년에 단 한 번 늦가을 서리가 내린 뒤에 수확하기 때문에 벌집 안에서 오랜 기간 숙성되어 수분이 거의 빠져나가 매우 진합니다.
토종꿀에는 꿀뿐만 아니라 로열젤리, 화분, 밀랍, 프로폴리스 등이 고스란히 섞여 있어 영양과 항산화 물질의 복합체입니다. 반면 양봉꿀은 이러한 성분들을 분리하여 생산하기 때문에 주요 성분이 당분입니다.
삼척 토종꿀이 특별한 이유
한국기행 가을한입 인생한술 강원 삼척 토종꿀 편에 소개된 이건영 씨 부부의 농장은 청정 자연환경으로 유명한 삼척 깊은 산골에 위치합니다. 삼척의 토종꿀은 깊은 산골의 약초와 야생화에서 나오는 꿀만으로 구성되어 있으며, 어떠한 첨가물도 넣지 않은 순수한 자연의 맛을 자랑합니다.
삼척 토종꿀은 강원도지사가 인정한 푸른강원마크와 도지사품질보증을 획득했습니다. 아카시아꿀, 밤꽃꿀, 야생화꿀이 있어 꽃에 따라 오묘하게 다른 맛을 느낄 수 있으며, 특히 가을에 수확한 토종꿀은 완숙 꿀로 진한 풍미를 자랑합니다.
백두대간 청정지역의 깨끗한 공기와 물, 다양한 산야초가 자라는 환경 덕분에 삼척 토종꿀은 더욱 특별한 가치를 지닙니다. 인간이 아닌 자연의 힘으로 다시 돌아온 토종벌들이 만드는 꿀은 자연 그대로의 선물입니다.
토종꿀의 효능과 보관 방법
토종꿀은 로열젤리가 포함되어 있어 필수 영양소가 풍부합니다. 로열젤리는 여왕벌이 될 애벌레의 주식으로, 이를 먹고 자란 여왕벌은 일벌보다 수십 배 긴 수명을 가집니다.
토종꿀은 신경과민, 우울증 같은 신경장애 개선에 도움을 주며, 동맥경화증, 빈혈성 질병에도 효과가 있습니다. 체내 노폐물을 제거하는 작용이 있어 노인병 예방에도 좋으며, 비타민과 아미노산이 풍부하여 전반적인 건강 증진에 도움을 줍니다.
위장병이 있는 경우 토종꿀을 수시로 조금씩 먹으면 효과적이며, 위궤양이 있을 때는 물에 타서 마시는 것이 좋습니다. 토종꿀은 상온에서 밀폐 보관하면 오랜 기간 변질되지 않으며, 직사광선을 피하고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
토종꿀 구매 시 주의사항
토종꿀은 생산량이 매우 적어 가격이 양봉꿀에 비해 훨씬 비쌉니다. 백분 토종 진꿀은 벌들이 먼저 충분한 양식으로 소모하고 남은 꿀을 늦가을에 딱 한 번 채취하기 때문입니다.
토종벌은 밀원이 충분할 시기에도 꿀을 많이 모아들이지 않으며, 이동하거나 가출하는 습성이 있어 생산량이 불안정합니다. 시중에는 토종꿀로 위장한 가짜 제품이 많아 주의가 필요합니다.
믿을 수 있는 생산자로부터 직접 구매하거나, 품질보증마크가 있는 제품을 선택하는 것이 좋습니다. 너무 저렴한 가격의 토종꿀은 의심해볼 필요가 있으며, 생산지와 생산자 정보를 확인하는 것이 중요합니다.
토종꿀은 벌집 채로 으깨서 채반에 걸러내는 전통 방식으로 생산되기 때문에 밀랍이나 프로폴리스 조각이 섞여 있을 수 있습니다. 이는 오히려 진품의 증거이므로, 지나치게 깨끗하고 투명한 제품은 의심해볼 필요가 있습니다.
토종꿀 구매자 후기
삼척 토종꿀을 구매한 많은 소비자들은 진한 풍미와 고소한 맛에 만족감을 표현합니다. 특히 목 넘김이 부드럽고 뒷맛이 깔끔하다는 평가가 많으며, 양봉꿀과는 확연히 다른 깊은 맛이 특징입니다.
건강 개선 효과를 경험한 사례도 많이 보고되고 있습니다. 만성 피로가 개선되었다는 후기, 소화가 잘 되고 속이 편안해졌다는 후기, 면역력이 강화되었다는 후기 등이 있습니다.
특히 환절기 감기 예방에 도움이 된다는 평가가 많습니다. 다만 가격이 부담스럽다는 의견도 있지만, 품질을 고려하면 합리적인 가격이라는 평가가 지배적이며, 선물용으로 구매하는 경우도 많습니다.
자주 묻는 질문
토종꿀은 왜 양봉꿀보다 비싼가요
토종꿀은 일 년에 단 한 번만 수확하며, 생산량이 양봉꿀에 비해 매우 적습니다. 또한 로열젤리, 화분, 프로폴리스 등 다양한 영양 성분이 포함되어 있어 가격이 높게 형성됩니다.
토종꿀은 어떻게 보관해야 하나요
토종꿀은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 밀폐 보관하면 됩니다. 상온 보관이 가능하며, 냉장 보관 시 결정화될 수 있지만 품질에는 문제가 없습니다.
토종꿀을 가짜와 구별하는 방법은
믿을 수 있는 생산자로부터 직접 구매하거나, 품질보증마크가 있는 제품을 선택하는 것이 가장 확실합니다. 지나치게 저렴한 가격이나 너무 깨끗하고 투명한 제품은 의심해볼 필요가 있습니다.
토종꿀은 언제 먹는 것이 좋나요
토종꿀은 공복에 먹으면 흡수가 잘 되며, 위장병이 있는 경우 시장기를 느낄 때마다 조금씩 먹는 것이 좋습니다. 따뜻한 물에 타서 마시면 더욱 효과적입니다.
토종꿀은 어린이도 먹을 수 있나요
토종꿀은 영양가가 풍부해 성장기 어린이에게도 좋습니다. 다만 12개월 미만의 영아에게는 보툴리누스균 위험이 있으므로 먹이지 않는 것이 안전합니다.
한국기행 가을한입 인생한술 강원 삼척 토종꿀 편에서 소개된 이건영 씨 부부의 농장에서는 3대째 이어온 전통 방식으로 자연 그대로의 토종꿀을 생산합니다. 청정 강원도 삼척의 깊은 산골에서 자연과 더불어 사는 삶의 지혜와 건강한 먹거리의 가치를 배울 수 있는 소중한 이야기입니다.
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