한국기행 대안스님의 자연밥상 금수암에서 만나는 사찰음식 명장의 특별한 레시피

한국기행 대안스님의 자연밥상은 2023년 6월 22일 방송된 “산사에서의 하루 4부 자연이 버무린 절밥”에서 소개되어 많은 이들에게 감동을 선사했습니다. 경남 산청군 금수암에서 사찰음식 명장이 만들어내는 특별한 자연밥상은 단순한 음식을 넘어 치유의 의미를 담고 있습니다.

한국기행에서 화제가 된 대안스님의 자연밥상

경남 산청군 금서면에 위치한 금수암은 ‘금수강산 같다’는 의미로 이름 붙여진 아름다운 암자입니다. 이곳에는 2019년 조계종 사찰음식 명장으로 지정된 대안스님과 친언니인 지은스님이 살고 있으며, 30여 년간 사찰음식을 연구해온 전문가입니다.

대안스님은 원래 몸이 안 좋아지면서 사찰음식 연구를 시작했고, 언니 지은스님이 신장 투석을 받게 되자 자신이 연구한 자연밥상으로 함께 건강을 회복했습니다. 이런 경험을 바탕으로 만들어진 한국기행 대안스님의 자연밥상은 많은 이들에게 건강한 식생활의 지침이 되고 있습니다.

대안스님 자연밥상 맛볼 수 있는 곳

건강한 자연의 맛을 직접 체험해보세요

금수암과 자연바루 식당 정보

금수암(절)
• 주소: 경남 산청군 금서면 새터길 57-98
• 전화번호: 055-973-6601

자연바루(대안스님 운영 식당)
• 주소: 경남 산청군 금서면 새터길 57-96 1층
• 전화번호: 070-8860-9739
• 영업시간: 매일 10:00-19:00 (라스트오더 18:00)
• 휴무일: 매주 월요일

자연바루는 금수암 바로 앞에 위치해 있어 사찰 방문과 함께 사찰음식을 체험할 수 있는 특별한 공간입니다. 대안스님이 직접 운영하는 이 식당에서는 텃밭에서 기른 채소와 직접 담근 장, 지리산에서 얻은 다양한 산물로 만든 한국기행 대안스님의 자연밥상을 맛볼 수 있습니다.

저속노화의 핵심, 스님의 자연 생활

대안스님의 생활 자체가 저속노화의 모범사례로 여겨지고 있습니다. 자연 속에서 땅이 주는 산물을 먹고, 맑은 공기를 마시며 걱정을 쌓지 않는 수행하는 삶이야말로 진정한 저속노화라고 할 수 있습니다.

스님은 계절마다 지천에 나는 식재료를 활용해 절밥을 만들며, “들과 산이 마켓”이라고 표현할 만큼 자연과 밀접한 관계를 유지하고 있습니다. 가죽나무와 초피나무 순, 고사리와 골담초 꽃 등 지리산에서 직접 채취한 재료들은 스님에게 최고의 식재료가 됩니다.

사찰음식의 치유 효과와 철학

한국기행 대안스님의 자연밥상은 단순히 배고픔을 달래는 것이 아니라 몸의 변고를 다스리기 위한 치유의 목적을 가지고 있습니다. 봄에는 감기를 막기 위해 쓴맛이 있는 산나물을 먹고, 가을에는 뿌리음식으로 환절기 기침과 가래를 삭이는 등 계절에 맞는 음식을 통해 자연스러운 치유를 추구합니다.

스님의 음식 철학은 “때깔이 좀 떨어지더라도 제대로 만들어진 음식재료들을 정갈하고 담백하게 조리해 먹고 난 후에도 몸에 부담을 주지 않고 약이 되게 하는 것”입니다. 이러한 철학이 담긴 자연밥상은 많은 사람들에게 건강한 식생활의 지침이 되고 있습니다.

방문객들의 후기

실제로 자연바루를 방문한 사람들은 “건강밥상 한끼 먹고 싶으시면 한번쯤 다녀가세요, 힐링이 되는 하루였습니다”라고 후기를 남기고 있습니다. 특히 연잎밥정식과 콩스테이크정식이 인기 메뉴로, 모르고 먹으면 고기라고 느낄 정도로 맛있다는 평가를 받고 있습니다.

방문객들은 식당 입구에서부터 느껴지는 된장냄새와 정갈한 사찰음식의 맛에 감탄하며, 산속의 아름다운 풍경과 함께 진정한 힐링을 경험할 수 있다고 말합니다. 다만 산속에 위치해 있어 모기가 많다는 점은 미리 준비해서 가시기 바랍니다.

자주 묻는 질문들

금수암과 자연바루는 같은 곳인가요?

금수암은 대안스님이 주지로 있는 사찰이고, 자연바루는 스님이 운영하는 식당입니다. 두 곳은 매우 가까이 위치해 있어 함께 방문할 수 있습니다.

예약이 필요한가요?

자연바루는 예약 없이도 방문 가능하지만, 주말이나 성수기에는 미리 연락하시는 것을 추천합니다. 전화번호는 070-8860-9739입니다.

한국기행에서 언제 방영되었나요?

한국기행 대안스님의 자연밥상은 2023년 6월 22일 방송된 “한국기행 – 산사에서의 하루 4부 자연이 버무린 절밥”에서 소개되었습니다.

자연과 함께하는 스님의 삶과 그 속에서 탄생한 치유의 밥상을 직접 경험해보시기 바랍니다. 건강한 자연밥상은 단순한 음식을 넘어 현대인들에게 건강한 삶의 방향을 제시하는 의미 있는 경험이 될 것입니다.

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