EBS 한국기행 백두대간을 걷다 강원 평창 황태청국장 편이 방송되며 오대산 자락 깊숙한 산골 마을에서 전통 방식으로 장을 담그는 전찬동 씨의 이야기가 큰 관심을 받고 있습니다. 해발 700m 청정 지역에서 3년간 황태를 넣어 숙성한 장은 깊은 맛과 구수함으로 시청자들의 입맛을 사로잡았습니다.
한국기행 백두대간을 걷다 강원 평창 황태청국장 방송 내용
EBS 한국기행 ‘백두대간을 걷다’ 시리즈는 2026년 1월 26일부터 30일까지 밤 9시 35분에 방영되었습니다. 이 중 평창 편에서는 오대산 자락 진부면 봉산리에서 장 담그기에 평생을 바친 전찬동 씨의 삶이 소개되었습니다. 수백 개의 장독대가 즐비한 그의 작업장에서는 된장, 고추장, 간장은 물론 특별한 황태청국장이 만들어집니다.
전찬동 씨의 장맛 비결은 바로 황태입니다. 대관령 찬바람에 얼고 녹기를 반복한 황태를 장에 꽂아 3년 동안 묵히면 깊은 감칠맛을 품은 장이 완성됩니다. 해발 700m 첩첩산중이라 1년의 절반이 겨울인 이곳은 황태 숙성에 최적의 환경을 제공합니다.
평창 황태청국장의 특별한 맛의 비밀
평창된장영농조합법인에서 생산하는 황태청국장은 전통 방식으로 띄운 청국장에 평창 특산품인 황태가루를 첨가한 제품입니다. 일반 청국장에 비해 냄새가 적으면서도 더욱 구수한 맛이 특징입니다. 황태는 고단백 저지방 식품으로 콜레스테롤이 거의 없어 혈관 건강에 좋으며, 청국장과 결합하면 영양학적 시너지 효과가 극대화됩니다.
청국장의 나토키나아제 성분은 혈전 분해에 탁월하며, 황태의 아미노산은 간 기능 개선과 숙취 해소에 도움을 줍니다. 특히 시니어 세대에게 필요한 단백질 보충과 항산화 작용을 동시에 제공하는 건강식품입니다.
💡 같은 방송 출연! 강릉 황태청국장도 인기
6시 내고향에 소개된 강릉 지역 황태청국장도 택배 주문이 가능합니다. 평창과는 또 다른 깊은 맛을 경험해보세요!
▶ 6시내고향 강릉 황태청국장 택배 주문 방법 보기방송 맛집 평창된장영농조합법인 정보
전찬동 씨가 운영하는 평창된장영농조합법인은 강원도 평창군 진부면 신기봉산로 1393에 위치해 있습니다. 약 700여 개의 항아리에서 장을 숙성하며 우리 몸에 건강하고 맛있는 전통 장을 만드는 것을 목표로 합니다. 연락처는 033-822-2345이며, 온라인 쇼핑몰을 통해 전국 어디서나 주문이 가능합니다.
주요 제품으로는 황태청국장 200g(4,000원), 전통 간장 500ml(20,000원), 대화초 고추장 450g(22,500원), 전통 된장 500g(15,000원) 등이 있습니다. 6시 내고향을 비롯한 여러 방송 프로그램에 소개되며 많은 사랑을 받고 있습니다.
한국기행 백두대간을 걷다 강원 평창 황태청국장 맛있게 끓이는 방법
황태청국장을 더욱 맛있게 즐기려면 올바른 조리법이 중요합니다. 먼저 황태채를 참기름에 달달 볶아 고소한 향을 낸 후 물을 붓고 끓입니다. 황태에서 우러나온 뽀얀 육수에 표고버섯을 넣으면 감칠맛이 배가됩니다. 육수가 끓으면 청국장을 풀고 호박, 대파, 고추 등 채소를 넣습니다.
청국장은 절대 오래 끓이지 말고 2분 정도만 끓여야 영양소가 파괴되지 않으며 혈압 강하 효과도 유지됩니다. 다시마 멸치 육수 대신 황태를 사용하면 담백하고 시원한 맛이 일품입니다. 된장찌개에도 황태를 넣으면 깊은 풍미를 더할 수 있습니다.
오대산 평창 여행과 함께 즐기는 맛기행
평창 진부면은 오대산 국립공원 입구에 위치해 있어 자연 경관이 아름답습니다. 백두대간 트레킹과 함께 지역 맛집을 탐방하는 여행이 인기를 끌고 있습니다. 전찬동 씨의 평창된장영농조합법인 외에도 진부면 일대에는 황태구이 정식을 내는 식당들이 많습니다.
겨울철 대관령의 찬 바람과 청정한 공기는 황태를 만드는 최적의 조건을 제공합니다. 이 지역에서 생산되는 황태는 살이 단단하고 맛이 깊어 전국적으로 유명합니다. 방송을 보고 직접 방문하는 관광객들도 증가하는 추세입니다.
황태청국장은 냄새가 심하지 않나요?
평창된장영농조합법인의 황태청국장은 전통 방식으로 띄운 냄새 적은 청국장에 황태가루를 첨가해 일반 청국장보다 냄새가 훨씬 적습니다. 구수한 맛은 더 진하면서도 거부감 없이 드실 수 있습니다.
온라인 주문 시 배송 기간은 얼마나 걸리나요?
평창된장영농조합법인 온라인 쇼핑몰에서 주문하시면 일반적으로 2-3일 내 배송됩니다. 강원도에서 직접 발송되며 신선한 상태로 받아보실 수 있습니다. 택배 문의는 033-822-2345로 가능합니다.
황태청국장의 건강 효능은 무엇인가요?
황태청국장은 청국장의 나토키나아제가 혈전 용해와 혈압 강하에 도움을 주며, 황태의 풍부한 단백질과 아미노산이 간 기능 개선과 숙취 해소에 효과적입니다. 또한 항산화 성분이 풍부해 노화 방지에도 좋습니다.
방송에 나온 평창된장영농조합법인 방문이 가능한가요?
평창된장영농조합법인은 강원도 평창군 진부면 신기봉산로 1393에 위치해 있으며, 영업시간은 오전 10시부터 오후 5시까지입니다. 방문 전 033-822-2345로 문의하시면 더욱 자세한 안내를 받으실 수 있습니다.
한국기행 백두대간을 걷다 강원 평창 황태청국장 편 재방송은 언제인가요?
EBS 한국기행은 평일 아침 5시 50분과 오전 10시 30분에 재방송되며, 토요일 저녁 6시 30분에는 한 주간 방송분을 종합편으로 시청할 수 있습니다. EBS 홈페이지에서도 다시보기가 가능합니다.
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