가을바람과 함께 찾아오는 최고의 별미, 제주 은갈치의 계절이 돌아왔습니다. 최근 ‘지금이 제철이다’ 방송을 통해 그 은빛 자태와 환상적인 맛이 소개되면서 많은 분들의 관심이 집중되고 있는데요. 반짝이는 비늘과 입에서 녹는 부드러운 속살은 가을 미식 여행의 정점을 찍는 맛입니다. 특히 9월부터 11월은 제주 은갈치가 월동 준비를 위해 몸에 지방을 가득 품는 시기라 살이 단단하고 기름져 그 풍미가 … 더 읽기
전남 순천시 오천동에 위치한 갈치 전문점 나루는 사장님이 직접 바다에서 갈치를 낚아 신선한 코스 요리를 제공하는 곳으로, 방송 이후 더욱 유명해진 맛집입니다. 일주일에 두세 번 낚싯배를 타고 밤바다에서 갈치를 잡아 당일 손질하여 제공하기 때문에 신선도가 남다릅니다. 바다에서 식탁까지, 순천 나루의 갈치 낚시 여정 순천 나루의 주인장은 장사 밑천으로 쓸 갈치를 직접 잡기 위해 일주일에 최소 … 더 읽기
KBS 6시내고향의 인기 프로그램에서 소개된 6시내고향 바다의 남진이 여수 갈치 명소가 전국적으로 화제를 모으고 있습니다. 남진 모창으로 유명한 사장님과 아들이 함께 운영하는 갈치 부자 집안의 특별한 갈치코스요리와 갈치낚시 체험을 자세히 알아보겠습니다. 6시내고향 바다의 남진이 여수 갈치 부자 갈치코스요리 KBS 6시내고향의 ‘인생은 행복해’ 코너에서 소개된 6시내고향 바다의 남진이 여수 갈치 부자 갈치코스요리가 큰 관심을 끌고 있습니다. … 더 읽기
목포 산정동에 위치한 6시내고향 k맛있을지도 목포 갈치찜 갈치구이는 1988년부터 이어온 전통의 맛집입니다. 수요미식회에도 소개된 이곳은 두툼한 먹갈치와 특제 양념으로 현지인들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다. 6시내고향 k맛있을지도 목포 갈치찜 갈치구이의 특별함 이곳의 갈치찜은 고춧가루나 고추장 대신 생고추를 갈아 만든 양념을 사용합니다. 2~3일간 물에 담가 짠맛을 뺀 묵은지와 함께 졸여 깊은 맛을 냅니다. 갈치살이 두툼하여 ‘돼지갈치’라 불릴 정도로 실한 크기를 … 더 읽기