날씨가 쌀쌀해지면 문득 떠오르는 음식이 있습니다. 화려한 만찬은 아니지만, 마음속 깊은 곳까지 따뜻하게 데워주는 투박한 한 그릇, 바로 콩국입니다. 이번 KBS <동네 한 바퀴>에서는 이만기 동네지기의 고향인 창원(마산)을 찾아, 골목 어귀에서 피어오르는 고소한 냄새를 따라갔습니다. 방송을 보시면서 “아, 저기 어디지? 옛날에 먹던 그 맛일까?” 하고 궁금해하셨을 우리 시니어 분들을 위해 준비했습니다. 단순한 음식이 아니라 고단했던 … 더 읽기
찬 바람이 불어오면 뜨끈한 국물 한 그릇이 절로 생각나는 계절입니다. 특히 우리 시니어 세대에게는 어릴 적 어머니가 끓여주시던 투박하지만 깊은 맛, 고향의 맛이 그리워지는 시기이기도 하죠. 최근 방송된 EBS 한국기행에서는 경북 울진의 한 산골 마을, 7남매의 따뜻한 사연이 담긴 특별한 음식이 소개되어 많은 분의 향수를 자극했습니다. 바로 한국기행 국물의 나라 경북 울진 고사리콩국 이야기입니다. 고기와 … 더 읽기
찬 바람이 불기 시작하면 더욱 생각나는 밥도둑이 있습니다. 바로 11월 25일 방영된 한국기행 발효식탁 경북 영덕 깻잎김치 이야기입니다. 산골 깊은 곳에서 3개월간 정성으로 삭힌 깻잎과 직접 담근 젓갈로 맛을 낸 그 깊은 맛의 비결과 정보를 정리해 드립니다. 안녕하세요. 건강한 밥상을 찾아 전국을 누비는 여러분께 오늘은 특별한 발효 밥상 이야기를 전해드리려 합니다. 나이가 들수록 입맛은 점점 … 더 읽기