당골집 민어탕 민어회 뿌리 깊은 전주의 보양식
찌는 듯한 무더위와 반복되는 일상에 지쳐 혹시 기력을 잃으셨나요? 입맛은 없고, 몸은 축축 늘어질 때 간절하게 생각나는 것이 바로 ‘진짜 보양식’입니다. 삼계탕, 장어구이도 좋지만, 예부터 임금님 수라상에 오르며 최고의 여름 보양식으로 꼽혔던 식재료가 있습니다. 바로 ‘민어’입니다. 특히, 맛의 고장 전주에는 30년 넘게 한자리를 지키며 현지인들의 사랑을 듬뿍 받는 숨겨진 민어 요리 명가가 있습니다. 오늘은 아는 … 더 읽기