오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상 사찰음식 명장 1호가 공개한 최고의 요리법

바쁜 일상 속에서 잠시나마 마음의 평안을 찾고 싶다면, 오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상을 주목해보세요. MBC 퇴근후N에서 선보인 선재 스님의 특별한 사찰음식은 현대인들에게 건강한 한 끼와 함께 마음의 여유를 선사합니다.

사찰음식 명장 1호인 선재 스님(69세)이 직접 준비한 밥상에는 단순히 맛있는 음식을 넘어서는 깊은 의미가 담겨 있습니다. 양평 깊은 산속 선재사찰음식연구원에서 펼쳐지는 특별한 요리 이야기를 함께 살펴보겠습니다.

🍃 오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상

MBC 대표 미식가 이휘준 아나운서와 박소영 아나운서가 찾아간 곳은 경기도 양평군 옥천면에 위치한 선재사찰음식연구원입니다. 이곳에서 선재 스님은 바쁜 현대인들을 위한 특별한 사찰밥상을 준비했습니다.

📍 선재사찰음식연구원 정보
• 주소: 경기도 양평군 옥천면 신복리 396-15
• 특징: 사찰음식 명장 1호 선재 스님 운영

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🥄 오늘N 사찰음식 메뉴 소개

선재 스님이 준비한 사찰밥상은 총 5가지 특별한 요리로 구성되어 있습니다. 오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상의 각 요리에는 스님만의 노하우와 건강한 재료들이 가득 담겨 있습니다.

🥒 노각제피된장냉국

된장으로 맛을 냈지만 전혀 텁텁하지 않은 시원한 냉국입니다. 한국의 허브라고 불리는 제피가 들어가 특별한 향과 맛을 자랑합니다. 여름철 입맛을 돋우는 최고의 사찰음식 중 하나입니다.

🥬 방아잎된장찌개

애호박이 듬뿍 들어간 방아잎된장찌개는 선재 스님만의 특별한 조리법이 숨어있습니다. 애호박을 숟가락으로 떠내어 채즙을 풍부하게 우려내는 것이 깊은 맛의 비결입니다.

🍄 표고버섯냉면

땅에서 나는 소고기라고 불리는 표고버섯을 활용한 특별한 냉면입니다. 오신채를 사용하지 않고도 매콤하고 맛깔스러운 비빔냉면의 맛을 완성했습니다.

🌾 연잎밥과 강된장

찹쌀에 연잎의 향이 고스란히 스며든 연잎밥은 마치 약밥 같은 달콤한 맛을 자랑합니다. 강된장은 일명 ‘빡빡이장’이라고 불리며, 진한 맛이 특징입니다.

🎯 오늘N 퇴근후엔 사찰밥상

퇴근 후 직장인들의 저녁 한 끼를 소개하는 MBC 퇴근후N 코너에서 선보인 이번 에피소드는 특별한 의미가 있었습니다. 9년 차 직장인인 이휘준 아나운서는 개인적인 고민부터 과거 취업 문제로 힘들어 템플스테이까지 다녀온 경험담을 공유했습니다.

선재 스님의 사찰밥상은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것을 넘어서, 바쁜 현대인들에게 마음의 평안과 여유를 선사하는 특별한 시간이었습니다. 직접 면치기까지 보여주며 사찰음식의 진수를 전달했습니다.

💭 사찰밥상 후기

실제로 오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상을 체험한 아나운서들의 반응은 매우 긍정적이었습니다. 특히 표고버섯냉면의 깊은 맛과 연잎밥의 은은한 향에 대해 극찬을 아끼지 않았습니다.

노각제피된장냉국의 시원함과 방아잎된장찌개의 구수한 맛은 여름철 무더위를 잊게 만드는 특별한 경험이었다고 전했습니다. 무엇보다 스님의 정성이 담긴 음식을 통해 마음의 평안을 얻을 수 있었다는 점이 인상적이었습니다.

❓ 사찰음식 Q&A

Q: 선재사찰음식연구원 방문 시 예약이 필요한가요?

A: 네, 선재사찰음식연구원 방문 전에는 반드시 사전 예약이 필요합니다. 전화(031-773-2205)로 미리 연락하여 방문 일정을 조율하시기 바랍니다.

Q: 사찰음식 체험 프로그램이 있나요?

A: 선재 스님께서 직접 진행하는 사찰음식 체험 프로그램이 있습니다. 자세한 내용은 연구원에 직접 문의하시면 안내받으실 수 있습니다.

Q: 오신채를 사용하지 않는 이유는 무엇인가요?

A: 사찰음식에서는 마음을 흐트러뜨린다고 여겨지는 오신채(마늘, 양파, 부추, 달래, 흥거)를 사용하지 않습니다. 대신 다양한 자연 재료로 깊은 맛을 냅니다.

오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상은 단순한 식사를 넘어서 마음의 치유와 평안을 선사하는 소중한 경험입니다. 바쁜 일상 속에서 잠시나마 여유를 찾고 싶다면, 양평의 깊은 산속에서 펼쳐지는 이 특별한 밥상을 경험해보시기 바랍니다. 오늘N 선재스님이 차려준 사찰밥상을 통해 건강한 재료와 정성이 담긴 사찰음식으로 몸과 마음 모두 건강해지는 시간을 가져보세요.

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