KBS1 방송 프로그램에서 전라남도 여수의 특산물인 문어장이 소개되면서 많은 시청자들의 관심을 받고 있습니다. 6시내고향 여수 문어장 방송 이후 여수 돌산 지역에 위치한 명신수산은 돌산 앞바다에서 직접 잡은 자연산 돌문어로 문어장을 만들어 판매하는 곳으로 유명해졌습니다.
여수 문어는 남해안 특유의 깨끗한 바다에서 자라 육질이 쫄깃하고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 특히 돌문어는 피문어에 비해 크기는 작지만 식감이 훨씬 쫄깃하며 고소한 풍미가 뛰어나 문어장이나 문어숙회로 즐기기에 최적입Ɂ다.
6시내고향 여수 문어장 방송 정보
KBS1 6시내고향은 매주 월요일부터 금요일까지 오후 6시에 방송되는 프로그램으로, 전국 각지의 지역 특산물과 전통 음식을 소개합니다. 특히 매주 수요일에는 ‘수요일엔 수산물’ 코너를 통해 신선한 수산물의 영양 정보와 조리법, 구매처 등을 상세히 안내하고 있습니다.
2016년 7월 방송에서는 여수 문어가 단지에 담기는 과정이 소개되었으며, 2022년 7월에는 문어의 색다른 매력을 집중 조명했습니다. 이러한 내고향스페셜 방송을 통해 여수 지역 문어와 문어장이 전국적으로 알려지게 되었습니다.
명신수산 문어장 구매 정보
6시내고향 여수 문어장으로 유명해진 명신수산은 전라남도 여수시 돌산읍에 위치한 수산물 전문 업체로, 자연산 돌문어를 전문으로 취급합니다. 자체 선박을 운영하여 여수 앞바다에서 직접 문어를 잡아 신선도를 유지하고 있으며, 냉동 문어가 아닌 생물 상태의 문어를 사용하기 때문에 품질이 뛰어납니다.
스마트스토어를 통해 온라인 구매가 가능하며, 문어장뿐만 아니라 전복장, 간장게장, 양념게장 등 다양한 장류 제품도 판매하고 있습니다. 소용량부터 대용량까지 다양한 크기로 구성되어 있어 1인 가구부터 가족 단위까지 선택의 폭이 넓습니다.
여수 돌문어의 영양과 효능
여수에서 주로 잡히는 돌문어는 수명이 약 3년이며 최대 크기가 5kg 정도 되는 소형 문어로, 남해와 제주도 인근 해역에서 많이 발견됩니다. 돌문어는 연체동물 중에서 타우린 함량이 가장 높은 것으로 알려져 있으며, 100g당 약 74kcal의 저칼로리 고단백 식품입니다.
문어에 풍부한 타우린은 간 해독 작용을 돕고 피로 회복에 탁월하며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥경화와 심장 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한 DHA와 EPA가 풍부하게 함유되어 있어 두뇌 발달과 기억력 향상에 효과적이며, 비타민 B12와 철분이 많아 빈혈 예방에도 좋습니다.
건조문어 보관법과 조리 방법
수요일엔 수산물 코너에서도 소개된 건조문어는 말리는 과정에서 수분이 빠지면서 타우린과 같은 영양 성분이 응축되어 더욱 풍부해지며, 문어 특유의 감칠맛과 쫄깃한 식감이 살아납니다. 건조문어를 보관할 때는 밀폐용기나 지퍼백에 넣어 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하면 되며, 장기 보관 시에는 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.
건조문어를 먹을 때는 물에 5분 정도 담가 살짝 불린 후 구워 먹으면 촉촉하면서도 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다. 또한 건조문어를 라면이나 국물 요리에 넣으면 깊은 감칠맛을 더할 수 있으며, 그대로 구워 술안주로도 즐길 수 있습니다.
문어장 맛있게 즐기는 방법
6시내고향 여수 문어장은 간장 양념에 절여진 문어로 별도의 조리 없이 바로 먹을 수 있어 간편합니다. 냉장 보관한 문어장을 꺼내 한입 크기로 썰어 따뜻한 밥 위에 올려 먹거나, 참기름과 통깨를 뿌려 비빔밥으로 즐기면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
술안주로 즐길 때는 문어장을 적당한 크기로 썰어 접시에 담고 청양고추나 쪽파를 곁들이면 더욱 풍미가 살아납니다. 문어장은 개봉 후 냉장 보관 시 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋으며, 장기 보관이 필요한 경우 소분하여 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
고객 후기 및 평가
명신수산 문어장을 구매한 고객들은 문어의 신선도와 적당한 간이 특히 좋은 평가를 받고 있습니다. “문어가 통째로 들어있어서 놀랐고, 간장 양념이 짜지 않아 밥 반찬으로도 술안주로도 최고였다”는 반응이 많습니다.
또한 “냉동 문어가 아닌 생물 상태에서 담근 장이라 비린내가 전혀 없고 쫄깃한 식감이 살아있다”는 평가도 있습니다. 소용량 제품은 1인 가구나 소량 구매를 원하는 고객들에게 인기가 높으며, 대용량 제품은 가족 단위 고객이나 선물용으로 많이 선택되고 있습니다.
자주 묻는 질문
문어장은 어떻게 보관해야 하나요?
문어장은 개봉 전에는 냉장 보관하며, 개봉 후에는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하여 2~3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다. 장기 보관이 필요한 경우 소분하여 냉동 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.
생물 문어와 냉동 문어의 차이는 무엇인가요?
생물 문어는 살아있는 상태에서 바로 가공하기 때문에 신선도가 높고 식감이 쫄깃하며 비린내가 적습니다. 반면 냉동 문어는 보관과 유통이 편리하지만 해동 과정에서 수분이 손실되어 식감이 다소 떨어질 수 있습니다.
문어장은 어떻게 먹으면 좋나요?
문어장은 간장 양념이 배어있어 밥과 함께 먹으면 맛있지만, 술안주로도 훌륭합니다. 적당히 썰어 참기름을 뿌리거나 통깨를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
건조문어는 어떻게 조리하나요?
건조문어는 물에 5분 정도 담가 살짝 불린 후 팬에 구워 먹거나, 국물 요리나 찌개에 넣어 활용할 수 있습니다. 물에 불리면 문어가 부드러워지고 촉촉한 식감을 즐길 수 있습니다.
6시내고향 여수 문어장은 어디서 구매할 수 있나요?
명신수산 스마트스토어를 통해 온라인으로 구매할 수 있으며, 전국 택배 배송이 가능합니다. 신선한 자연산 돌문어로 만든 문어장을 편리하게 받아볼 수 있습니다.
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