모닝와이드 전원속으로 청국장 부부의 가마솥 전통 장맛과 비법 총정리
최근 방송을 통해 정성 가득한 시골 삶과 전통 음식의 진수를 보여준 모닝와이드 전원속으로 청국장 부부 편이 시청자들에게 깊은 울림과 감동을 전해주었습니다. 이른 아침부터 장작불을 지피며 콩을 삶아내는 부부의 정성스러운 손길은 잊혀져 가는 우리 옛 장맛의 소중함을 다시금 깨닫게 해주었습니다. 화학 농약을 쓰지 않는 친환경 유기농 콩 재배부터 편백나무 발효실을 활용한 고초균 발효, 그리고 30분간 쉬지 … 더 읽기