찬 바람이 불어오면 따뜻한 국물 한 그릇이 절실해집니다. 특히 나이가 들수록 소화가 잘 되고 기력을 보충해 주는 음식을 찾게 되는데요. 오늘은 방송을 보시고 많은 분들이 궁금해하셨던, 80년의 세월을 고스란히 담아낸 특별한 보양식 이야기를 해보려 합니다. 경북 안동의 한 골목에는 새벽 5시부터 불을 밝히는 부부가 있습니다. 단순한 음식이 아니라 가문의 역사를 끓여내는 이곳. 바로 한국기행 국물의 … 더 읽기
찬 바람이 불어오면 뜨끈한 국물 한 그릇이 절로 생각나는 계절입니다. 특히 우리 시니어 세대에게는 어릴 적 어머니가 끓여주시던 투박하지만 깊은 맛, 고향의 맛이 그리워지는 시기이기도 하죠. 최근 방송된 EBS 한국기행에서는 경북 울진의 한 산골 마을, 7남매의 따뜻한 사연이 담긴 특별한 음식이 소개되어 많은 분의 향수를 자극했습니다. 바로 한국기행 국물의 나라 경북 울진 고사리콩국 이야기입니다. 고기와 … 더 읽기
찬 바람이 옷깃을 파고드는 요즘, 뜨끈한 국물 한 그릇만큼 우리 몸과 마음을 녹여주는 것이 또 있을까요? 특히 나이가 들수록 자극적인 맛보다는 속이 편안해지는 구수한 토속 음식이 그리워지기 마련입니다. 이번 EBS 방송에서는 강원도의 깊은 산골에서 전해 내려오는 특별한 장맛이 소개되었습니다. 바로 한국기행 국물의 나라 강원 춘천 막장 이야기입니다. 일반 된장과는 또 다른 깊고 진한 맛으로, 한 … 더 읽기
찬바람이 불기 시작하면 생각나는 깊은 맛이 있습니다. 오늘은 EBS 한국기행 발효식탁 전남 해남 두부장 편에 소개된 특별한 전통 장 이야기를 전해드리려 합니다. 건강을 위해 귀촌하여 20년 넘게 장을 담가온 이승희 씨의 정성이 가득한 그 현장으로 함께 떠나보시죠. 한국기행 발효식탁 전남 해남 두부장이란 무엇인가? 많은 분들이 된장이나 고추장은 익숙하지만, ‘두부장’은 생소하게 느끼실 텐데요. 이번 방송에서 소개된 … 더 읽기
나이가 들수록 소화가 잘 안 되고, 몸이 무겁게 느껴질 때가 많습니다. 그럴 때마다 우리 몸은 자연이 주는 가장 정직한 맛을 찾게 되는데요. 11월 26일 수요일 밤 방송되는 EBS <한국기행>에서는 전북 진안의 맑은 공기 속에서 정성으로 빚어낸 특별한 이야기를 소개합니다. 이번 방송은 ‘자연이 빚은 천연발효식초’라는 주제로, 단순한 조미료가 아닌 약이 되는 음식을 만드는 과정을 보여줍니다. 교수직을 … 더 읽기
가을이 깊어가는 어느 날, 텔레비전 채널을 돌리다 우연히 마주한 풍경에 시선을 빼앗겼습니다. 짧아서 더 아쉬운 계절, 가을의 정취를 오롯이 담아낸 ‘한국기행’을 보게 된 것입니다. 특히 제 마음을 사로잡은 곳은 지리산 자락의 작은 마을 ‘바람골’이었습니다. 그곳에는 보기만 해도 정겨운 ‘바람골언니들’과 가을에만 잠깐 얼굴을 내어준다는 귀한 꾀꼬리버섯, 그리고 가을볕에 꾸덕하게 말려낸 호박오가리 이야기가 있었습니다. 방송을 보는 내내 … 더 읽기
찬 바람에 옷깃을 여미게 되는 요즘, 마음까지 포근하게 만드는 따뜻한 이야기가 있습니다. 바로 EBS ‘한국기행’을 통해 소개된 경남 함양의 전통 목화솜 이야기입니다. 오늘은 방송을 통해 많은 이들의 마음을 사로잡은 함양 목화솜의 특별한 가치와 그 온기를 어디서 만날 수 있는지 자세히 알아보겠습니다. 자연의 시간으로 만드는 함양 목화솜 함양의 목화솜은 속성으로 만들어지지 않습니다. 늦가을 서리를 맞으며 단단하게 … 더 읽기
최근 EBS ‘한국기행’을 보셨나요? 넉넉한 가을 곳간을 채우는 풍경 속 유독 눈길을 끈 것이 있었으니, 바로 충남 천안의 거대한 ‘동과’입니다. 낯설지만 건강한 매력이 가득한 이 작물에 대한 궁금증을 풀어드리고자 합니다. 방송에 나온 담비농장 정보는 물론, 화제의 동과 오리찜과 다양한 별미 이야기까지, 한국기행 곳간채우는날 충남 천안 동과 방송의 모든 것을 담았습니다. 가을 들판의 풍요로움이 안방극장까지 전해지는 … 더 읽기
가을이 깊어지는 계절, TV를 보다가 우연히 지리산 깊은 곳의 비경과 함께 귀한 보물을 캐는 분들의 이야기에 시선이 멈췄습니다. 바로 한국기행 곳간채우는날 전북 남원 석이버섯 편에 소개된 이완성, 김귀순 부부의 이야기였죠. 아찔한 절벽 위에서만 자란다는 검은 보물, 석이버섯을 향한 부부의 뜨거운 여정과 그 끝에서 만난 특별한 보양식 이야기가 궁금하시다면 이 글을 끝까지 주목해 주세요. 한국기행 곳간채우는날 … 더 읽기
가을의 정취가 깊어지는 요즘, EBS ‘한국기행’이 우리에게 특별한 감동과 맛의 이야기를 선물했습니다. 바로 남강의 비옥한 모래땅이 30년간 키워낸 경남 진주의 보물, ‘진주 마’ 이야기입니다. 이번 포스팅에서는 방송에서 소개된 아버지와 아들의 땀과 정성이 깃든 이야기부터, 이 마로 만든 건강 디저트 ‘마빵’ 맛집 정보, 그리고 믿고 구매할 수 있는 곳까지, 진주 마에 대한 모든 것을 총정리해 드립니다. … 더 읽기