안녕하세요, 20년 차 맛집 탐험가 블로거입니다! 😉
요즘 TV만 틀면 침샘 자극하는 맛집들이 쏟아져 나오잖아요? 저도 모르게 홀린 듯 찾아갔지 뭐예요? 바로 SBS 모닝와이드에 소개된 그 ‘등심덧살 품은 항정살’ 맛집, 영동그집 이야기예요! 방송에서 비주얼 보고 깜짝 놀랐는데, 직접 가서 먹어보니 정말 입이 떡 벌어지더라고요. 오늘은 제가 직접 다녀온 영동그집의 솔직한 후기와 꿀팁을 대방출해볼게요!
1. ‘모닝와이드 등심덧살 품은 항정살’, 직접 확인해 본 매력 포인트
영동그집의 시그니처 메뉴는 단연 ‘돼지가리비’예요. 이름부터 심상치 않은 이 메뉴는 겉면은 쫄깃한 항정살, 그 안에는 부드러운 등심덧살(가브리살)이 통째로 들어있어요. 진짜 가리비처럼 벌어진 항정살 안에 등심덧살이 쏙 들어가 있는 비주얼은 나오자마자 탄성을 지르게 만들더라고요!
이 고기가 특별한 건 단순한 비주얼 때문만은 아니었어요. 2주간의 습식 숙성 후 1일 건조 숙성까지 거친 ‘교차 숙성’ 노하우 덕분인지, 고기 맛이 정말 깊고 풍부했어요. 숯불 석쇠 위에서 항정살부터 노릇하게 익히다가, 큼직하게 잘라내면 안쪽의 등심덧살이 모습을 드러내는데, 이 과정 자체가 하나의 퍼포먼스 같았어요.
겉은 항정살의 씹는 순간 터지는 고소한 육즙과 탱글한 식감이 일품이었고요, 안쪽 등심덧살은 항정살과는 또 다른 부드럽고 담백한 풍미로 입안을 가득 채웠어요. 한 가지 메뉴로 두 가지 부위의 맛과 식감을 동시에 즐길 수 있다는 게 가장 큰 매력이더라고요. 와사비와 백김치를 곁들이거나 꽈리고추 구이랑 같이 먹으면 기름진 맛을 싹 잡아줘서 물리지 않고 계속 먹을 수 있었답니다.
그리고 또 하나의 별미, ‘돼지감자살’도 빼놓을 수 없어요. 돼지 한 마리에서 딱 두 덩이만 나온다는 희귀 부위인데, 구우면 알감자처럼 동그랗게 부풀어 오르는 모습이 너무 귀여웠어요. 순대 허파처럼 폭신한 첫 식감에 씹을수록 쫄깃한 반전 매력이 있는데, 다진 마늘 듬뿍 들어간 특제 마늘 기름장에 찍어 먹으니 감칠맛이 폭발하더라고요!
2. 방문 전 꼭 알아둬야 할 꿀팁 & 요약
제가 직접 경험하고 느낀 영동그집 방문 꿀팁을 정리해봤어요!
- 추천 메뉴는 단연! ‘돼지가리비’ (등심덧살 품은 항정살, 39,000원)와 ‘돼지감자살’ (19,000원)은 꼭 드셔보세요. 특히 돼지가리비는 비주얼과 맛 모두 압도적입니다.
- 웨이팅은 필수! 신논현역, 논현역 인근에 위치해 접근성은 좋지만, 방송 출연 후 인기가 더 많아져서 웨이팅은 기본이에요. 평일 저녁 6시쯤 갔는데도 좀 기다렸어요. 주말에는 오픈런이나 애매한 시간대를 노리는 게 좋을 것 같아요.
- 곁들임 조합을 활용하세요! 돼지가리비는 와사비+백김치, 꽈리고추 구이와 찰떡궁합이고, 돼지감자살은 특제 마늘 기름장에 찍어 먹으면 감칠맛이 최고예요. 이 조합들 꼭 시도해보시길 강추합니다!
3. 솔직한 총평
영동그집은 단순한 고깃집이 아니라, ‘돼지고기로 이런 맛과 비주얼을?’ 하고 놀라게 만드는 특별한 경험을 선사하는 곳이었어요. 독창적인 정형 방식과 숙성 노하우가 어우러져 정말 차별화된 맛을 내는 것 같더라고요. 가격대가 아주 저렴한 편은 아니지만, 그만큼의 가치를 충분히 하는 곳이라고 생각합니다.
저는 다음번에 친구들 여럿이 가서 돼지가리비랑 돼지감자살은 기본이고, 다른 특수부위들도 다 섭렵해보고 싶더라고요! 특별한 날이나 맛있는 돼지고기가 당길 때, 영동그집 강력 추천합니다!
💡 한눈에 보는 Q&A
Q. 가장 추천하는 이유는 뭔가요?
A. 다른 곳에서는 맛볼 수 없는 독창적인 ‘등심덧살 품은 항정살’의 압도적인 비주얼과 두 가지 맛을 동시에 즐길 수 있기 때문이에요!