생생정보 돼지갈비 1인분 5900원 숯불에 국내산 돼지갈비를 구워 먹는 이곳. 옆구리 늑골의 첫번째 부터 다섯번째 부위까지 갈비고요. 살코기와 지방분이 세번 겹쳐진 부위가 삼겹살인데 어디에 굽느냐에 따라 맛의 차이가 생긴 답니다.
생생정보 돼지갈비 1인분 5900원 이란?
과학적으로 보면 마이야르 반응이라고 해서 그냥 굽는 거랑 프라이팬에 굽는건 풍미에서 완전한 차이를 보입니다. 특히 양념 간장에 재웠던 돼지갈비를 직화로 구우면 감칠맛이 배가 되는 마법이지요.맛도 좋고 질도 좋은 돼지갈비를 어떻게 5900원 이라는 파격적인 가격에 파는 걸까요.
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저렴한 가격부터 맛과 질까지 손님들의 만족을 위해 여러가지로 신경을 쓰는 사장님인데요. 찾아주는 손님들에게 실망 시키지 않겠다는 마음가짐으로 좋은 재료를 쓰고 있답니다. 게다가 생돼지갈비를 쓰고 있다고 하지요.
특히 뼈의 무게가 꽥 나가기 때문에 손님들이 손해 본다는 생각이 들지 않도록 3인분 주문 부터는 목살이 나가는데요. 갈비 좋아하는 사람과 목살 좋아하는 사람 서로 싸울것 없이 취향대로 마음껏 즐길 수 있습니다.
맛도 맛이지만 가격도 저렴해서 많이 시켜도 부담이 없다고요. 무엇보다 고기의 잡냄새도 없고 달달한 맛을 낸다는 점 또한 이곳을 계속 찾게 하는 이유라고 합니다. 이쯤이면 맛의 비결이 궁금한데요.
건생강을 우려낸 물에 간장, 설탕, 후추 등 기본재료와 단맛을 내는 과일까지 넣고 약 1시간 정도 푹 끓여주면 양념 간장은 완성이고요. 이렇게 잘 끓인 양념 간장을 손질한 돼지갈비에 붓고, 36시간 정도 숙성시키면 달콤한 풍미가 살아 있는 돼지갈비가 되는거죠.
참숯 위 석쇠에 올려 구워먹으면 그야말로 화룡점정의 맛 이랍니다. 가격이 저렴하다고 해서 결코 정성이 덜 들어가지 않은 180g 5900원 국내산 돼지갈비.
생생정보 돼지갈비 1인분 5900원 가격파괴 비결
우선 고기는 매일 일정량 구매한다는 조건으로 가격절감 가능한 부분이고요. 5900원 음식 가격에서 인건비 빼면 남는게 없어 무조건 재료비를 낮춰야 한다는데요. 추가 메뉴들도 매출에 영향을 준다고 합니다.
고기에 절대 빠질 수 없는 된장찌개 그리고 고기와 찰떡궁합인 달걀찜과 느끼함을 잡아줄 시원한 냉면이 전부 가격파괴의 비밀 이랍니다. 돼지갈비가 저렴하다 보니 추가 메뉴 주문에 대한 부담이 낮아 많이 시키게된다는 말씀.
포장을 해가면 더 저렴하게 먹을 수 있다고 해요. 인건비나 상차림 비용 등이 나가지 않기 때문이지요. 저렴하게 먹을 수 있는 국내산 돼지갈비 5900원. 사장님의 넉넉한 인심과 열정 앞으로도 변치 않기를 바래봅니다.
생생정보 돼지갈비 1인분 5900원 파는곳?
가격파괴Why 국내산 돼지갈비 1인분 5900원
박돈숯불돼지갈비
주소 대구 북구 한강로6길 8 1층
전화 053-323-8001
돼지갈비 1인분 5900원
영업시간 : 매일 16:00~23:00
(* 휴무 없음)